記憶力下降、麻木感、神經(jīng)質(zhì)、偏執(zhí)以及多種認(rèn)知功能障礙。如果是素食主義者，每日攝入足夠的奶類或奶制品，基本不會(huì)發(fā)生維生素 B12 缺乏;需要特別說明的是，蛋類中的維生素 B12 利用率也很低，如果是 Vegan 或是只吃蛋不吃奶類或奶制品的素食主義者，那么還是容易發(fā)生維生素 B12 的缺乏。

　　在歐美等發(fā)達(dá)國家，有專門為素食者設(shè)計(jì)的強(qiáng)化維生素 B12 的食物，以及含有維生素 B12 的增補(bǔ)劑。然而在中國，這類營養(yǎng)強(qiáng)化食品和營養(yǎng)補(bǔ)充劑很不普及，而大眾也缺乏這種意識(shí)，因此加強(qiáng)宣傳和推廣補(bǔ)充還是有意義的。

　　孕婦可以繼續(xù)吃素

　　懷孕了依然可以繼續(xù)吃素，但請(qǐng)注意食物結(jié)構(gòu)的均衡性，如果是素食主義者或是只吃蛋不吃奶類或奶制品的素食主義者，請(qǐng)額外補(bǔ)充維生素 B12。以上說的同樣適用于哺乳期的媽媽。所以素食主義者孕期依舊可以保持吃素的習(xí)慣，但是要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和其他微量元素，可以通過雞蛋、牛奶、堅(jiān)果等來獲得。