? ? ? 水果跟蔬菜所含營養物質差不多?所以平時很少吃蔬菜就多吃些水果來代替?蔬菜跟水果到底誰的營養更多呢?

　　蘿卜素：水果中的胡蘿卜素含量遠遠趕不上菠菜、油菜、萵筍葉、香菜等深綠色葉菜，以及胡蘿卜、南瓜等紅黃色蔬菜。其中，黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營養價值高，其中除含大量胡蘿卜素外，還含有強烈抑癌作用的黃堿素，有預防癌癥的功能用。

　　維生素C：蘋果、梨、桃、香蕉等水果中的維生素C含量僅是每百克零點幾毫克至幾毫克，以維生素C含量高而著稱的柑橘類水果的維生素C含量是每百克30～40毫克;而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的維生素C含量可達近百毫克。

　　根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等，其營養價值較高。

　　另外，蔬菜還含有豐富的纖維素，有利于促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便秘的作用。所以，蔬菜的作用是水果所不能替代的，寶媽們應該注意給寶寶足夠的蔬菜攝入，讓寶寶從小養成愛吃蔬菜的好習慣