蔬菜汁是以蔬菜為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品。蔬菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物，因為蔬菜汁進入人體消化系統后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。給寶寶喂食一些新鮮的蔬菜，能及時滿足他的生長需要，讓他長得更健康。

可是寶寶還小，媽媽就完全可以把新鮮的蔬菜做成美味營養的蔬菜汁或者選擇市面上現成的蔬菜汁，用奶瓶或者小調羹喂給他喝，還可以搭配米粉食用。蔬菜中的番茄特別適合生長發育期的孩子食用，因為番茄中除了膳食纖維，而且含有番茄紅素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等，其維生素C的含量是蘋果的3~4倍。

這對兒童尤為重要，小孩不懂事，常有不愛喝水、不喜歡食用粗糙食物的習慣，加之貪玩經常錯過排便時間，導致大便干燥造成便秘。

不僅如此，對于牙齒發育不全的寶寶來說，喝點番茄汁效果也不錯。番茄汁的制作很簡單，將新鮮番茄洗凈切成小塊，放入榨汁機中即可自動生成，飲用時也可加入適量的糖或蜂蜜調味。

專家強調，各種蔬菜汁一定要兼顧食用，千萬不能偏食，可以選番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、白菜汁等等交替食用，如果天氣溫度不高，一定要給蔬菜汁加溫后再給寶寶飲用。

此外，蔬菜汁能控制兒童肥胖，可使食物在胃內滯留時間增加，延緩食物的消化吸收，讓寶寶成長的更健康。