香菇豆腐

很多人都知道，當心情不好的時候，可能會選擇吃東西來緩和情緒，這在女性身上尤其常見。

其實藉由食物來緩和、改善自己的情緒在醫學上是很有道理的。食物的顏色、氣味，有時候是影響情緒的一大因子，而且選對食物的確能提振、安撫情緒、改善憂郁、焦慮……，因此，媽媽們不妨在坐月子期間多吃含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質如鎂、鋅的食物及深海魚等，藉由飲食的調整來達到抗壓及抗憂郁的功效。

食療的方法在古代就很流行了，它給如今的醫學發展打下了很好的基礎，食療與藥物的互補關系由此可見一斑?！八幨惩础边@句古訓則成了如今養生保健的口號。

下面這個實用簡單的菜譜，含有多種緩解緊張和憂慮的營養素。幫你找回陽光般的好心情，遠離產后憂郁。

【香菇豆腐】

水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

制作：

1.豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條，香菇洗凈去蒂；

2.炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；

3.烹入料酒，下入香菇，放入所有調味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動后出鍋。

營養小秘密：

香菇的鋅、硒、B族維生素加之豆腐中的蛋白質和鈣，會使這道菜的營養很完善，有助于孕產媽咪擺脫郁悶心情。文/潘昕