孕期只喝湯不吃肉沒道理
作者:家家月嫂
發布日期:2006-07-31
很多準媽媽都認為,骨頭湯、魚湯等可以補鈣,其他營養也很豐富,因此,每餐必有湯。另外,一些人認為,湯燉得久了,原料中的營養成分就都溶解到湯里了,所以湯的營養成分遠遠高于肉,因此只喝湯不吃肉。這種做法真的有道理嗎?
家家月嫂網觀點:湯再好也不能替代肉。
理由一:骨頭湯中的鈣含量其實并不高。
即使熬了很久,并在骨頭湯里加入醋,也只能將骨頭原料中的一小部分鈣溶解到湯里。有人做過測試,平均每100毫升的湯里也只有2~20毫克的鈣,而準媽媽到了孕中期每天至少需要攝入1500毫克的鈣,因此只喝湯是遠遠不夠的。由此可見,靠喝湯補鈣并不科學。
理由二:湯里的脂肪含量高,多喝無益。
湯熬得時間長了,原料中肉類和魚類的脂肪會大量溶解在湯里,湯喝得多了不僅會沖淡胃液,增加飽腹感,影響胃酸的分泌,也會妨礙人體對其他營養成分的吸收和利用。湯中的原料雖然口感可能不是很好,但其中所含的肽類、氨基酸卻更利于人體的消化吸收。
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