??成長3厘米、厚0.6厘米、寬1.5厘米的塊放入碗內，加鹽腌上；把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量清水，攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層，而后再蘸上一薄層玉米粉；炒勺內倒入植物油，放旺火上燒到7-8成熱，將魚塊逐一放入，炸至金黃色，熟后撈出瀝油，放在盤內；炒勺內熱油倒出，留點底油，放回火上，加入果汁炒勻；用調稀濕淀粉勾薄芡、加尾油，淋在魚塊上即成。

　　營養小秘密：

　　這道菜綜合了魚的營養和果的香甜，不咸、不膩，所提供的能量約為350千卡（每人份）。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽咪輕身利水的需求。