1.魚(yú)類

　　生的或者沒(méi)有煮熟的魚(yú)和扇貝不能吃;水銀含量高的魚(yú)不能吃，包括鯊魚(yú)、劍魚(yú)、方頭魚(yú)等;冷藏、熏制或腌制的魚(yú)，除非加熱至熟透，否則不能吃;不能吃超過(guò)6盎司(1份)的 “純白”或長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)罐頭; 將魚(yú)煮至145華氏度或至中心熟透;每周吃12盎司(2份)的低汞魚(yú)類，如鮭魚(yú)、鱈魚(yú)、蝦或鱒魚(yú)。

　　2.奶酪

　　未經(jīng)高溫消毒或“原料奶”軟奶酪不要吃。在美國(guó)，幾乎所有的奶酪都要經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，標(biāo)簽上有明確標(biāo)準(zhǔn)，特別是軟奶酪。不要吃生牛奶制作的食物。 在購(gòu)買軟奶酪時(shí)檢查標(biāo)簽，確保有“巴氏殺菌奶”字樣。

　　3.雞蛋

　　生的或未煮熟的雞蛋不能吃;含有生蛋的生面團(tuán)或蛋糕不能吃;自制的甜點(diǎn)如果含有生雞蛋醬(如蛋酒、冰淇淋、蛋奶凍、巧克力木司、荷蘭醬)不能吃。 煮雞蛋時(shí)，蛋黃煮到熟透;做含有雞蛋的菜時(shí)，溫度要達(dá)到160華氏度。

　　4.肉類及家禽

　　生的或未煮熟的肉類或家禽不要吃;冷凍肉的任何一種(火腿、火雞、烤牛肉、熱狗、臘腸、火腿等)除非加熱至165華氏度;未煮熟的香腸，如意大利臘腸和意大利辣味香腸，除非加熱到熱氣騰騰才能吃。 使用食品溫度計(jì)。確保煮牛肉，小牛肉，羊肉達(dá)到145華氏度;煮豬肉和肉類達(dá)到160華氏度;煮家禽達(dá)到165華氏度。

　　5.其他食品

　　制作沙拉的熟食(特別是雞蛋、火腿、雞肉、海鮮等)不要吃;自助或野外聚餐，食物已經(jīng)放了兩個(gè)小時(shí)以上(特別是在炎熱的夏天)不要吃;在整只雞體內(nèi)放的填料，除非加熱到165華氏度否則不要吃。 剩飯剩菜要加熱到到熱氣騰騰(165華氏度);水果和蔬菜要去皮或洗好。

　　6.飲料

　　不要喝酒以及含酒精的飲料;未經(jīng)高溫消毒的牛奶不要?