孕婦在孕期喝骨頭湯有哪些講究
作者：家家月嫂
發布日期：2006-05-10
?加溫，水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;不要過早放鹽，因為鹽能使肉里水分很快跑出來，加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。此外，推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋燉湯的時間短，湯中的維生素等營養成分損失不大，骨髓中的微量元素也易被吸收。長時間燉出的濃湯含有大量的飽和脂肪，這類湯對胃腸道有一定刺激，所以不適宜孕婦食用。
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