主料：草魚150克

　　輔料：香菇(鮮)80克、冬筍50克、青椒30克、泡椒30克

　　調料：料酒5克、鹽1克、胡椒粉1克、味精1克、大蔥3克、姜3克、大蒜3克、淀粉(豌豆)5克、雞蛋30克

　　制作工藝：

　　1、將魚肉切成中粗絲，用料酒、鹽、淀粉、蛋清調勻碼味。

　　2、香菇、冬筍、青椒、泡紅辣椒切絲;蔥、姜、蒜切絲;另用料酒、胡椒、鹽、味精、糖和淀粉加水調成芡汁待用。

　　3、鍋內放油燒熱，先將蔥、姜、蒜煸炒出香味，然后放入香菇絲、冬筍絲、辣椒;絲和魚肉絲翻炒片刻，倒入調好的芡汁，翻炒收汁即可。

　　菜品口感：色鮮味美，咸鮮清爽。

　　相關人群：適宜懷孕早期食用。