鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。竹筍西瓜皮鯉魚湯具有祛濕降濁，健脾利水的作用，是孕期的一款好食譜。

　　主料： 鯉魚 750克 竹筍 500克 西瓜皮 500克

　　輔料： 眉豆 60克 姜 5克 棗(干) 10克

　　調料： 鹽 5克 味精 2克

　　制作工藝

　　1、 竹筍削去硬殼，再削老皮，切片，水浸1天。

　　2、鯉魚去鰓，內臟(不去鱗)，洗凈。

　　3、眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。

　　4、把鯉魚、竹筍、西瓜皮、眉豆、生姜、紅棗放入開水鍋內，武火煮沸后，文火煲2小時，加入鹽、味精調味供用。

　　相關人群：適于4～6個月的孕婦食用。