孕婦受孕第3個月，胎兒迅速生長發(fā)育，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來，由于胎兒迅速生長發(fā)育，受子宮內環(huán)境的影響最大。所有的先天發(fā)育缺陷，如腭裂、四肢不全或沒有四肢，以及耳聾等，幾乎都在這個關鍵性的時期內產(chǎn)生。而那些缺陷最嚴重的胎兒，又往往在頭3個月自然流產(chǎn)。這個時期雖然是關鍵時期，但由于胎兒體積尚小，所需的營養(yǎng)不是量的多少，而是質的好壞，尤其需要含蛋白質、糖和維生素較多的食物。如果準媽媽胃口好轉，可適當加重飯菜的滋味，但忌辛辣、過咸、過冷的食物，以清淡、營養(yǎng)的食物為主。

　　下面介紹幾種營養(yǎng)食物的做法：

　　咖喱肉土豆絲

　　【原料】牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克，食油10克，醬油15克，鹽5克，蔥、姜各1克，團粉、料酒各適量。

　　【制法】

　　(1)將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。

　　(2)將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋干炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

　　【特點】富含鐵、維生素B、葉酸等，適合準媽媽食用。

　　軟燒仔雞

　　【原料】仔公雞2只(2千克左右)，豬肉150克(肥三瘦七)，生菜葉數(shù)片，蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精各適量。

　　【制法】

　　(1)雞由腋下開膛，從下腿關節(jié)處剁去足爪，斬下頭、頸，翅扭向背別上。豬肉切成絲。生菜葉消毒洗凈。蔥、姜切成片。

　　(2)水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處?