特色

　　漂亮的外形，冰涼的口感，含在口中，滑爽又香甜

　　用料

　　魚膠粉 5g

　　鮮牛奶 150ml

　　淡奶油 150ml

　　白砂糖 30g

　　葡萄汁 200ml

　　布丁杯 3個

　　做法

　　1.將魚膠粉放入一只碗內(nèi)，加入2茶匙的冷水，浸泡5分鐘，再放入微波爐里加 熱15秒鐘，使其融化成液體。

　　2.將牛奶和淡奶油倒入小鍋內(nèi)，放入白砂糖，加熱，當鍋的四周剛剛出現(xiàn)小泡時立即關火。

　　3.將魚膠粉倒入牛奶中，充分攪動使其融合。

　　4.在冰箱里準備一盆冰水，把離了火的牛奶鍋馬上放入冰水里，冷卻后，牛奶會慢慢變稠，冷卻的過程中要不時地攪動牛奶，不要在變稠的過程中出現(xiàn)小結塊。

　　5.當牛奶剛剛變稠時，把牛奶倒入布丁杯里，至杯子的一半即可，把杯子放入冰箱里冷藏。

　　6.葡萄汁倒入小鍋內(nèi)，加入白砂糖攪勻煮到冒小泡關火，倒入魚膠粉，同樣放入冰水里冷卻，變稠時倒入在冰箱里已經(jīng)凝固的牛奶布丁的上面，繼續(xù)冷藏至四個小時。四個小時后取出就是彩虹布丁了。

　　小貼士

　　一杯布丁如何做出更多口味

　　先將第一種口味煮好加入魚膠粉，冷卻后倒入杯子里放冰箱冷藏，凝固后再倒?