彩虹布丁的做法
特色
漂亮的外形，冰涼的口感，含在口中，滑爽又香甜
用料
魚膠粉 5g
鮮牛奶 150ml
淡奶油 150ml
白砂糖 30g
葡萄汁 200ml
布丁杯 3個
做法
1.將魚膠粉放入一只碗內(nèi)，加入2茶匙的冷水，浸泡5分鐘，再放入微波爐里加 熱15秒鐘，使其融化成液體。
2.將牛奶和淡奶油倒入小鍋內(nèi)，放入白砂糖，加熱，當(dāng)鍋的四周剛剛出現(xiàn)小泡時立即關(guān)火。
3.將魚膠粉倒入牛奶中，充分?jǐn)噭邮蛊淙诤稀?/font>
4.在冰箱里準(zhǔn)備一盆冰水，把離了火的牛奶鍋馬上放入冰水里，冷卻后，牛奶會慢慢變稠，冷卻的過程中要不時地攪動牛奶，不要在變稠的過程中出現(xiàn)小結(jié)塊。
5.當(dāng)牛奶剛剛變稠時，把牛奶倒入布丁杯里，至杯子的一半即可，把杯子放入冰箱里冷藏。
6.葡萄汁倒入小鍋內(nèi)，加入白砂糖攪勻煮到冒小泡關(guān)火，倒入魚膠粉，同樣放入冰水里冷卻，變稠時倒入在冰箱里已經(jīng)凝固的牛奶布丁的上面，繼續(xù)冷藏至四個小時。四個小時后取出就是彩虹布丁了。
小貼士
一杯布丁如何做出更多口味
先將第一種口味煮好加入魚膠粉，冷卻后倒入杯子里放冰箱冷藏，凝固后再倒?
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