?這也是為什么同一個品牌、同一個段位，不同批次的奶粉也會溶解性不同。

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不溶解的奶塊是什么？

奶粉沖調(diào)過程中，由于有部分奶粉顆粒沒有與水充分接觸，影響了其在水中的分散。沒有分散的奶粉塊外部是濕潤的形成了一個不透水的“保護層”，于是變成了一個個外濕內(nèi)干的難容奶塊，就算用力搖晃奶瓶也很難將其溶解。

掛壁的顆粒是什么？

家家月嫂可以從配料表中看到，一款配方奶粉會添加幾十種原料來配制成一款各方面營養(yǎng)都滿足寶寶需求的奶粉。而這些配料的顏色、氣味、味道及溶解性等物理性質(zhì)各有不同。

奶粉產(chǎn)生掛壁時，在奶瓶底部沉淀的白色或晶體狀的小顆粒，主要是一些難溶或微溶的成分。如配料中的碳酸鈣、磷酸三鈣等成分是不溶于水的，但能溶于胃酸后在小腸被吸收利用。奶粉沖調(diào)后，這些成分多數(shù)與蛋白質(zhì)、脂肪等懸浮于奶液中，溶解不好時部分會沉淀于奶瓶底部。

其實，即使奶粉溶解度不理想，家家月嫂認為只要掌握了正確的沖調(diào)方式，一樣可以沖出均勻的奶液哦。

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怎樣沖調(diào)溶解好？

牛奶其實并不是真正的溶液而是懸浮液，提高溶解性主要是改善這些營養(yǎng)物質(zhì)在水中的分散性，讓可溶于水的物質(zhì)盡量都溶解。以下家家月嫂的兩點建議，對改善溶解性很有幫助：

1.水溫合適

水溫會影?