1. 皮膚系統(tǒng)：蕁麻疹、血管性水腫、皮膚瘙癢

蕁麻疹的特征性皮疹是風(fēng)團(tuán)和隆起的紅斑，伴有瘙癢，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)、變化迅速，一般接觸過(guò)敏原后短時(shí)間內(nèi)即發(fā)作。

2.胃腸道系統(tǒng)：惡心、嘔吐、腹痛及腹瀉等

IgE介導(dǎo)的牛奶蛋白過(guò)敏反應(yīng)很少只誘發(fā)胃腸道癥狀，而是常常和皮膚過(guò)敏反應(yīng)同時(shí)出現(xiàn)，或者只是全身性過(guò)敏反應(yīng)的一部分。其中惡心、嘔吐、腹痛一般在攝入后數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)發(fā)作，而腹瀉可以在攝入致敏食物后2-6小時(shí)才開始發(fā)作。

3.呼吸道系統(tǒng)：喘息、呼吸困難、流涕等

與胃腸道反應(yīng)發(fā)病相似，IgE牛奶蛋白過(guò)敏很少只誘發(fā)這些呼吸道癥狀，而是與其他器官系統(tǒng)的癥狀同時(shí)出現(xiàn)。

4.全身性過(guò)敏

全身性過(guò)敏反應(yīng)是迅速發(fā)作、可能危及生命的嚴(yán)重情況，對(duì)于嬰幼兒IgE牛奶蛋白過(guò)敏來(lái)說(shuō)，皮膚和消化道系統(tǒng)的癥狀往往是最明顯的，也可能伴有呼吸困難和血壓下降甚至休克的表現(xiàn)。