一：食物配料表

　　如果要看某種食物是否有營養價值，那就要看它的原料和及其比例了，按法規要求，含量最多的原料應該排在第一位，最少的原料排在最后一位，我們看到這個彩虹糖的配料中有白砂糖、葡萄糖漿、食用氫化油。其中主要的原料是白砂糖，其次就是食品添加劑!我們來看分析一下這個配料表中的兩個重要的添加劑吧：

　　1、酸度調節劑(檸檬酸、檸檬酸鈉)：它可以改善食物的口味，還可以起到防腐、延長保質期的作用。

　　2、著色劑(二氧化鈦、誘惑紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、靛藍鋁色淀)：我們所看到的糖果上的顏色其實就是人工合成的色素而不是天然的色素(B-胡蘿卜素、姜黃、莧菜紅等)，這些食用色素對成年人的確是安全的，但是對少年兒童來說，他們正處于生長發育期，體內器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，對化學物質敏感，若過多過久進食含合成色素的食品，會影響神經系統的沖動傳導，刺激大腦神經而出現躁動，情緒不穩、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過激等癥狀。

　　英國的營養專家帕特里克霍爾福德在其著作《營養圣經》，這一已被翻譯成13種文字并在25個國家出版的暢銷書籍中也提到：檸檬黃會引起過敏反應和敏感兒童的多動癥。薩利大學的NeilWard博士及其研究小組想知道這是為什么，他們給兩組兒童分別提供包裝和口味都完全一樣的兩種飲料，但其中一種含有檸檬黃。他們在這些兒童飲用后分別測量了他們體內的礦物質水平。實驗結果表明，喝了含有檸檬黃的飲料的孩子變得多動，而且表現出血液中鋅含量下降，尿液中鋅含量上升的趨勢。其?