無論是幼兒園里，還是校園中，如今的“小胖墩”越來越多。國民體質監測公報顯示：在7~22歲青少年學生人群中，各年齡段肥胖檢出率持續上升。國家疾控中心的數據顯示，我國18歲以下肥胖人群已達1.2億。兒童肥胖會帶來高血壓、糖尿病等一系列健康問題，而在已知的肥胖因素中，愛喝甜飲料、飲食高熱量、多油炸等不健康飲食是重要原因。據此，《生命時報》邀請中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅從飲食角度制作了“兒童飲食紅綠燈”，幫家長給孩子控制飲食。

　　紅、黃、綠燈飲食法

　　根據熱量高低，可將食物劃分為紅燈區、黃燈區和綠燈區。最簡單的理解是，綠燈食物是孩子最該攝入的，黃燈食物對身體有益，但吃多也傷身;紅燈食物對孩子健康無益。具體如下：

　　紅燈區食物，嚴格限制。

　　高糖類：各種糖果、甜巧克力、甜飲料、甜點、冰淇淋、煉乳、果醬等，日常飲食調味盡量不加糖和蜂蜜;

　　高脂肪類：油炸食品(炸雞、薯條、用煎炸方法制作的菜肴等)、含油主食(酥餅、飛餅、蔥油餅、油條、麻團、麻花等)、餅干、蛋糕、派、薩其馬、鍋巴、薯片、烹調油(各種炒菜油)、連肥帶瘦的肉(如五花肉、肥牛、肥羊片等)、高脂加工肉類(中式香腸、灌腸、烤腸、培根等)、黃油、奶油、巧克力醬、高脂奶酪等。

　　黃燈區食物，控制攝入。

　　谷類制品：大米和面粉制成的各種主食品、面包、各種面點小吃、玉米和玉米制品等不加油的糧食制品，只能作為主食在正餐食用，不能作為零食。

　　堅果類食物：花生、各種瓜子、核桃、榛子、巴旦木、開心果、松子、碧根果?