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拒絕胖墩 教你紅綠燈飲食法

作者:家家月嫂 發布日期:2006-07-31

?夏威夷果等,每天限一小把;花生醬、芝麻醬等限1勺。

  奶類制品:牛奶、酸奶等,每天限2杯以內;

  魚肉蛋類:每天1~2兩瘦肉、魚蝦,1個蛋。這類食物攝入的關鍵在于烹調時不要用油炸、油煎或汪著油的烹調方法。

  水果類:西瓜、蘋果、梨子、橘子、桃、草莓、橙子、菠蘿、葡萄等,每天限400克以內。

  綠燈區食物,不限食用。

  無淀粉蔬菜類:各種不含淀粉的蔬菜,無論綠葉菜、根莖菜、茄果類、嫩豆和豆莢類等,在少油烹調的前提下均不限量;

  含淀粉蔬菜類:吃飯時用它替代主食食用時,可以不限量。例如,用蒸土豆、蒸藕、蒸芋頭、煮荸薺等替代一半米飯作為主食,有利于兒童控制體重。血糖反應較低、膳食纖維較高的雜糧和雜豆,如果沒有添加油、鹽和糖,在正餐食用時不限量。例如,用燕麥粥、紅豆粥、八寶粥等替代米飯和饅頭做主食,則無需限量,讓孩子吃到飽就可以。

  合理搭配才能吃得健康

  沒有不好的食物,只有不好的做法、不好的搭配,運用紅綠燈的概念控制飲食,是為了讓大家更清晰地分辨和了解食物屬性,有選擇的搭配。

  1.高糖、高脂肪食物盡量不吃或少吃。

  冰淇淋、甜飲料、甜點等食物含糖量超標,極易引起肥胖;油炸食品都是高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高食品”。這些食物中營養成分少,過多食用還會增加飽腹感,影響正餐進食,長期食用,易加大兒童糖尿病、心臟病等發病風險。

  以巧克力為例,有些家長認為巧克力好,對孩子不加以控制。事實上,孩子愛吃的甜巧克力含糖量高達50%,健康成分卻很少。

  2.黃燈區食物保證正常?


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