??20分鐘左右

　　3.豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水后的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬

　　4.放入準備好的姜末

　　5.把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時

　　6.取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最后撒上細香蔥花即可

　　7.把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中

　　8.上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好

　　4. 蓮子豬肚湯

　　功效：蓮子含淀粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。產婦常食有益健康。

　　原料：豬肚、去心蓮子

　　調料：鹽、姜絲、蔥絲、花生油、味精、面粉

　　適宜季節：四季

　　蓮子豬肚湯的做法：

　　1. 豬肚洗凈，切成片;

　　2. 把蓮子用水泡軟，去掉皮和心;

　　3. 鍋放在火上，放入蓮子和60克水，煮15分鐘;

　　4. 再加入豬肚、料酒、姜片和500克水，煮沸;

　　5. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。

　　5. 鯽魚蓮藕湯

　　功效：鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、溫胃進食，補中生氣之功效。尤其活鯽魚氽湯在通乳方面有其他食材不可比擬的作用。

　　原料：鯽魚、蓮藕、胡蘿卜、姜片

　　調料：料酒、鹽、味精、植物油

　　適宜季節：四季

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