，育肥雞的脂肪含量較高，可達10%-20%。

　　推薦部位：

　　在各部位當中，雞翅尖和雞爪的脂肪含量最高，但肉質也最為細嫩。

　　1、胸肉脂肪含量低，但肉質較粗而且微量元素含量較低;

　　2、雞脖部位顏色深紅，不僅肉質細膩，而且含鐵、鋅、錳等最多，營養價值很高;

　　3、雞胗和雞心都是補鐵的佳品，蛋白質也十分豐富。

　　食用方法：雞肉各部位肉質均十分柔嫩，適合各種烹調方式。為了保持雞肉低脂肪的優點，不妨選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等;如果希望促進寶寶食欲，也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是，香酥雞、辣子雞、炸雞一類烹調方式需要經過油炸，不僅損失營養成分，而且熱量過高，不利健康。另外需要注意的是，雞湯內所含的營養成分遠低于雞肉，媽媽不能因為寶寶喝了雞湯便感覺營養足夠了。

　　鴨肉

　　食用季節：最適合夏秋季節食用。中醫認為它有滋陰補血的效果。

　　適用人群：鴨肉性質偏涼，容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶可以用鴨肉代替雞肉，起到清補作用。

　　營養特點：鴨肉的蛋白質含量略低于雞肉，在16%左右。鐵含量低于牛羊肉，略高于雞肉。

　　脂肪含量：普通鴨的脂肪含量略高于雞肉，約為7%-10%，但低于豬肉。北京烤鴨經過填飼育肥，脂肪含量可達38%。如果寶寶已經有點胖，不要經常帶寶寶去吃?