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它口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養(yǎng)保留全面，好消化好吸收，可以說是寶寶吃雞蛋的首選烹飪方法。

雞蛋湯

雞蛋湯與水煮蛋在營養(yǎng)上差別不大，消化起來也很容易，比較適合消化能力較弱的寶寶。

由于雞蛋被打散，雞蛋中一部分水溶性維生素，比如：維生素 B1、B2 及鈣、磷等礦物質(zhì)，會有少量的損失。

雞蛋羹

蒸對食物營養(yǎng)的影響和煮很相似，只是相比于雞蛋湯，因?yàn)殡u蛋與水的接觸較少，所以雞蛋羹中可溶性營養(yǎng)素的損失也少一些。

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雞蛋羹的口感滑嫩，有營養(yǎng)、好吸收，是一種很適合寶寶的吃法。

家家月嫂溫馨提示

雞蛋保存方法：

較尖的地方應(yīng)沖下放。雞蛋的擺放一定要大頭向上。

雞蛋的蛋殼上面分布著密密麻麻的小氣孔，放在室溫下容易變質(zhì)，所以，雞蛋需要放在冰箱里冷藏保存的，溫度在2~5℃，在這樣的溫度下最多能放1個月左右。

存放前不要清洗：

清洗雞蛋會破壞雞蛋殼上的膜，細(xì)菌易進(jìn)入蛋內(nèi)，因此，用水洗過的雞蛋不宜保存。

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