?，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得過多，也不宜放在熱水中浸泡。

4.注意攝取維生素和礦物質

孩子對維生素需求增加，如攝入量不能滿足身體需要時，易發生“春季易感癥”，如口角經常發炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。

因此，除了注意多給孩子吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯等。主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米麥片和豌豆等。

維生素D能夠有效地促進人體對鈣的吸收；維生素C是產生人體膠原組織的必需元素，直接關系到骨骼的生長；胡蘿卜素有很好的助長作用；鋅參與酶的合成，能夠促進兒童成長；鐵可預防營養性貧血等等。

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