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這個誤區涉及一個營養學常識：當出現營養問題時，不要單純問責于某種食物，而要從飲食結構找原因。

牛奶中鈣含量豐富，鐵含量確實很少，所以配方奶粉會在牛奶的基礎上對一些營養素進行補充和調整。

如果在攝入牛奶和奶制品的同時，攝入其他含鐵豐富的食物，如動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等，是不會導致鐵缺乏和缺鐵性貧血的。

如果在攝入牛奶和奶制品的同時，含鐵的食物攝入嚴重不足，那么鐵缺乏和缺鐵性貧血的風險會增加。

但這顯然不是牛奶和奶制品的錯！

誤區2：菠菜和紅棗是補鐵的首選食物

這個誤區涉及又一個營養學常識：評價某種食物是不是補充某營養素的好食物，不僅要考慮這種食物中某種營養素的含量，還要考慮這種食物中某種營養素的吸收率。

鐵在食物中以非血紅素鐵（三價鐵）和血紅素鐵（二價鐵即亞鐵）的形式存在，通常是以非血紅素鐵為主，血紅素鐵只存在于動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等食物中。