孕期準媽媽們要注意營養均衡，才能讓寶寶健康發育。下面小編為大家推薦幾個孕期營養食譜，還在為如何合理搭配孕期的營養食譜而發愁的準媽媽們看過來。

一、麥芽蜜棗瘦肉湯

原料：麥芽100克，瘦豬肉100克，蜜棗 20克，鹽適量。

做法：

1、麥芽用鍋炒至微黃。

2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈，切成片。

3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中，用小火煮45分鐘。

4、再將豬肉放入，轉大火將豬肉煮熟。

5、出鍋前放鹽調味，即可。

健康提示：麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂，在一定程度上能幫助準媽媽解除疲勞。

二、山藥香菇雞

原料：山藥100克，雞腿1個，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

做法：

1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。

2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。

3、將雞腿放鍋內，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。

健康提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質，對于準媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

三、清蒸砂仁鱸魚

原料：鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

做法：

1、將砂仁搗碎，生姜切成細粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。

2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內蒸熟。當菜或點心食用，吃肉喝湯。

健康提示：補中安胎。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等癥。

四、炒雞胗肝粉

原料：米粉面條250克，雞胗肝共150克，蔥頭50克，絲瓜100克，花生油300克(約耗60克)，鹽5克，白糖5克，濕淀粉、蔥花、料酒各10克，鮮湯少許。

做法：

1、將雞胗、肝分別洗凈，切成小薄片，同放碗內，加少許鹽、白糖、濕淀粉和料酒，拌勻上漿;絲瓜刮皮，洗凈，切成小三角片;蔥頭去皮，洗凈，切成條;米粉面條用開水燙熟，撈出，控水。

2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，下漿好的雞胗肝片，用筷子劃開，滑約1-2分鐘，至七八成熟，撈出控油。原鍋留底油，放回火上，燒至七成熱，倒入米粉面條和少許鹽，翻炒3分鐘，炒至柔軟時，起鍋裝入盤內。

3、另用一鍋上火，放少許油，燒至七成熱，下絲瓜片，蔥頭條，炒2分鐘左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的鹽、白糖和少許鮮湯，調好口味，汁開再炒片刻，撒上蔥花炒勻，盛出覆蓋在米粉面條上即成。

健康提示：雞肝有補肝益腎的功效，雞胗有健脾和胃作用。雞胗就是雞的肌胃，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物。雞肝補肝腎，治肝虛目暗，小兒疳積，婦人胎漏。此菜多種原料制成，營養豐富，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。

五、芹菜炒香干

原料：芹菜300克、香干3塊、鹽3克、白糖3克。

做法：

1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段。

2、香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲。

3、熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味。

4、倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火20秒鐘即可。

健康提示：這道菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養素，常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。孕婦早期食用，除獲得全面營養外，還能防止以后貧血的發生。芹菜粗纖維較多，能增加腸蠕動，防止孕婦早期便秘發生，有利保胎。

1、為預防妊娠糖尿病，建議每餐一碗飯，加餐不要吃太多熱量高的粉面、蛋糕，要有適當的散步等運動，關注體重的適當增長。

2、均衡膳食的要求糖分、蛋白質、脂肪三大宏量營養素比例適當，簡單地認為孕期加一個蛋、一杯奶還是不足以滿足蛋白質合理的量與比例，可以請醫生根據個體情況指導。

3、孕婦每天吃200-400克水果即可，也就是一到兩個水果。相對水果而言，建議多吃蔬菜，尤其是綠葉菜，其維生素、膳食纖維是水果難以替代的。

4、準媽媽不管喝不喝湯都一定要吃肉類。蛋白質除了可以提供一部分身體活動所需要的熱能，更重要的是胎兒在生長發育過程中，也需許多蛋白質。

5、堅果中富含不飽和脂肪酸、優質蛋白及豐富的維生素，確實是胎兒補腦益智的佳品，但堅果的熱量很高，每天的總攝入量不宜超過1兩。

6、補品不能夠代替正常均衡的飲食，且補品很多具有藥性，孕婦需慎用或在醫生指導下食用。

7、食物都有寒涼溫熱各性，只要食物多樣化、按常見的搭配方法(如炒涼性的蔬菜放點姜蒜)、食不過量就不會有什么問題。

原則上，孕婦并沒有特別的食物禁忌，但出于對孕婦和胎兒的身心健康的全面綜合考慮，為了防止懷孕期間一些不良的生理反應，在不同階段對一些食物應有所限制。

一、辛辣熱性作料

辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良后果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導致流產，所以要少吃。

二、有興奮作用的飲食

含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負擔，不利于胎兒的健康發育。

三、甜食

糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。過多食用巧克力也不好，這樣會使孕婦產生飽腹感而影響食欲，結果身體胖了，而必需的營養素卻缺乏了。

四、味精

味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利于胎兒神經系統的發育。

五、人參、桂圓等補品

孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動血動胎;所以不宜食用。

六、含有添加劑的食品

罐頭食品兒童食品含有的添加劑，是導致畸胎和流產的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在制作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎孕，同樣具有很大的危害性。

七、濫用補藥

再好的補藥，也要經過人體代謝過程，增加肝腎負擔，還有一定副作用，所以對孕婦和胎兒都會帶來程度不一的影響。有的孕婦服了大量的蜂乳，導致嚴重腹瀉，最終流產。常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，會損傷孕婦和腹中之胎。孕期小腿抽筋，便常服維生素A、D，結果造成維生素A、D過量，引起中毒。

誤區一：補鈣就要多喝骨頭湯。為了補鈣，有的準媽便按照老人的指點猛喝骨頭湯。其實，喝骨頭湯補鈣的效果并不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中，也不容易被人體的腸胃吸收，而喝了過多骨頭湯，反而可能因為油膩，引起孕婦不適。

誤區二：為控制體重不吃脂肪。在懷孕階段尤其不應該拒絕脂肪，因為脂肪對胎兒神經系統以及細胞膜的形成是必不可缺少的。接下來，我們又有一個疑問。我們知道脂肪被分為兩類：好脂肪(不飽和脂肪酸，如有名的歐米加-3)和壞脂肪(飽和脂肪酸，比如黃油或全脂奶產品中的脂肪)。在孕期，這兩種脂肪都應該吃嗎?答案很明確：是的，因為胎兒需要各種類型的脂肪。如果在孕期的某個階段，胎兒缺乏本應該得到的某種脂肪，在以后的時間里是無法彌補的。因此，孕婦不能吃素!當然，還有有一點需要提醒：不要忽視了暗藏的脂肪，如果在烹飪的菜肴當中已經含有了脂肪，那就沒必要再加更多的脂肪進去。

誤區三：盲目購買營養保健品。價格昂貴的營養品一定比普通食物好嗎?準媽媽在選擇營養品時，主要該考慮的是自己的身體是否需要進補，而不是盲目聽從銷售商的花言巧語，許多營養品的吸收效果并不會比普通食物更好(如鮮牛奶的補鈣功效未必就比直接補充鈣劑差)，有些營養品甚至根本不適合孕婦食用。準媽媽在決定購買營養品前，最好先咨詢一下有經驗的產科醫生。

誤區四：以保健品代替正常飲食。為了加強營養，一些準媽媽們每天要補充很多營養品，諸如蛋白粉、綜合維生素、鈣片、鐵劑、孕婦奶粉等等，大量營養品下肚，某些準媽媽就認為自己的營養已經足夠了，日常三餐的營養保證不了也沒什么關系。其實這樣做反而對身體不利，因為營養品大都是強化某種營養素或改善某一種功能的產品，單純使用還不如保證普通膳食的營養均衡來得更為有效。

胚胎學的研究發現，人類神經系統發育的關鍵時期是妊娠最后3個月至出生后6個月。在胎兒大腦及神經系統的發育過程中，孕婦的營養直接關系到胎兒大腦和神經系統其它結構的發育。構成大腦的主要營養成分有蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素B族、維生素C、維生素E和鈣等。

由于我們人體的適應能力很強，如果營養素的缺乏沒有引起明顯的臨床癥狀，常常會被我們忽略。因此，注意孕婦的營養攝入與平衡，是促進胎兒智力發育的基本措施。我們每一位孕婦千萬不能忽視這個問題，每一位丈夫務必關心自己妻子在孕期的營養配置與攝入。

脂質是胎兒大腦構成中非常重要的成分，胎腦的發育需要60%的脂質、35%的蛋白質和其它營養素。脂質包括脂肪酸、膽固醇、磷脂、糖脂以及其它脂類。

在腦細胞分化增殖期，需要有充足的蛋白質、熱量等營養素的供給。如母體攝入不足，會導致細胞分化遲滯，使細胞數目不足，且這種細胞數量的減少即使在改善營養后也是無法糾正的，形成永久性缺陷。

產前營養不良主要影響大腦皮質的神經母細胞的發育。對不同部位腦組織脫氧核糖核酸含量的測定發現，營養不良導致的胎兒腦組織脫氧核糖核酸的減少主要發生在大腦或前腦部位。

總之，各期營養不良對小兒神經系統發育有極大的危害，患兒表現為出生后神經系統功能缺陷和智力低下。這種嬰兒體質虛弱、語言能力較差、說話時間延遲，不可避免地對嬰幼兒的智能和其它方面的發育產生極大的危害。