砂鍋豆腐
主料：豆腐1塊、瘦肉1兩、海米5錢、口蘑和玉米片少許。
輔料：鹽、蔥、姜料酒
制作：豆腐切成寸塊，用開水焯一下，其他原料切成片。油燒熱，用蔥、姜熗鍋，隨后下高湯燒一會兒，然后倒入砂鍋內，將鹽、料酒放入砂鍋內，再把主料放入，用微火煎透即可。
燜燒牛肉
主料：熟牛肉4兩
輔料：水淀粉、油、蔥、姜、醬油、醋、白糖、鹽
制作：將牛肉切成五分小方塊，放入碗肉，用水淀粉掛上一層糊，過油炸成金黃色后撈出。勺內打底油，放蔥、姜熗鍋，加醬油、醋、高湯、白糖炒一會兒，用少許淀粉勾芡，打明油，將炸好的肉倒入勺內，翻炒幾下即可。
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