該食品是指通過從牛奶中直接提取出來的，屬于純天然、無添加的純?nèi)榍宓鞍字破贰Ｋ蝗藗児J(rèn)為是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要來源，有著“蛋白質(zhì)王”之稱。作為一種乳清蛋白制品，乳清蛋白粉中含有極高的蛋白質(zhì)，能夠極大地為人體所吸收，還富含多種人體所需的氨基酸種類。因其高純度、高吸收率，而被人們所青睞。

1.提高人體的修復(fù)能力。經(jīng)常食用乳清蛋白粉，能夠很好地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，使得細(xì)胞獲得足夠的氧和各種營養(yǎng)物質(zhì)。

2.提高人體的免疫系統(tǒng)，有助于對(duì)抗病菌和感染。提高免疫力的同時(shí)，人也會(huì)變得健康，不易生病。

3.提供身體新陳代謝所需的氨基酸。氨基酸種類豐富，每天食用會(huì)讓人變得年輕，不易衰老。

4.幫助人體內(nèi)的水分、電解質(zhì)達(dá)到平衡。經(jīng)常食用，人不易疲勞。

5.提供人體化學(xué)反應(yīng)需要的酶。食用乳清蛋白粉，能夠使得腸胃功能得到改善。

嬰幼兒不宜食用乳清蛋白粉。

因?yàn)樗菑呐Ｄ讨兄苯犹崛〕鰜淼模菍儆诩兲烊弧o添加的純?nèi)榍宓鞍字破罚缓衅渌臓I養(yǎng)成分，不足以供給嬰幼兒成長的需要，所以嬰幼兒不宜食用。而目前市場上的嬰幼兒配方奶粉中，含有豐富的乳清蛋白粉，能夠很好地滿足嬰幼兒成長的需要。

乳清蛋白粉中含有極高的營養(yǎng)價(jià)值。作為一種營養(yǎng)蛋白，乳清蛋白適用于嬰幼兒、體質(zhì)較差的老年人、塑造身材和保持健康的運(yùn)動(dòng)人群和手術(shù)前后的患者;對(duì)于嬰幼兒而言，可以選擇專門的嬰幼兒配方奶粉;對(duì)于想要塑造身材和保持健康的運(yùn)動(dòng)人群而言，運(yùn)動(dòng)后的半個(gè)小時(shí)之內(nèi)，通過服用30克上下的乳清蛋白粉，便能夠很快地恢復(fù)體力，使人看起來不會(huì)顯得特別的疲勞。

1.宜選大品牌，忌選散裝

市場上的乳清蛋白粉有很多，有品牌的，也有散裝的。在選擇的時(shí)候，從食用安全角度來說，散裝的乳清蛋白粉較正規(guī)的品牌而言，缺乏嚴(yán)格的消毒滅菌過程，衛(wèi)生方面也存在著很大的問題。

2.宜選專業(yè)，忌選業(yè)余

對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群來說，在選擇乳清蛋白粉的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)以選用專業(yè)運(yùn)動(dòng)品牌為宜。專業(yè)運(yùn)動(dòng)品牌，因其合理的配方，能夠幫助運(yùn)動(dòng)人群達(dá)到很好地塑造身形、增強(qiáng)肌肉的目的。對(duì)于普通業(yè)余品牌的乳清蛋白粉來說，則起不到塑造身形的目的，它更多的是側(cè)重于養(yǎng)生。

3.宜選正品，忌選山寨

針對(duì)乳清蛋白粉這類營養(yǎng)品而言，市場上也存在著不少山寨現(xiàn)象。一些不良商家，為了追求經(jīng)濟(jì)利益，用生產(chǎn)原料粉冒充乳清蛋白粉。因此，在購買乳清蛋白粉的時(shí)候，應(yīng)格外注意購買渠道，切忌從個(gè)人手中購買，以選擇商家信譽(yù)好的為宜。