有機奶粉從體系來講,屬于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。在生產(chǎn)這種奶粉時,一方面必須要符合國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求,另一方面還要嚴格按照相應的標準來生產(chǎn)。而對于專門的嬰幼兒有機奶粉,其生產(chǎn)加工更是尤為的嚴格。食品金字塔,分為普通食品、無公害、綠色、有機四個等級。食品金字塔的最高端當屬有機食品,其品質(zhì)更是在“綠色食品”之上。而說到有機奶粉的生產(chǎn),也是極為的嚴格。一方面需要嚴格按照有機標準來生產(chǎn),另一方面需要進行多種認證,包括監(jiān)管、環(huán)境、大氣認證等。
1.有機奶粉三大特點
(1)營養(yǎng)
為了產(chǎn)出純正健康的有機奶粉,有機乳牛從出生到成長都必須要符合生物自然生長的規(guī)律。這樣才能夠充分保證有機乳牛產(chǎn)出有營養(yǎng)的牛奶。其牛奶中的營養(yǎng)成分主要有鐵質(zhì)、維他命等。
(2)環(huán)保
在有機奶粉的生產(chǎn)過程中,始終遵循著可持續(xù)發(fā)展的原則。通過采用“輪作法”,不僅可以把殘余的農(nóng)作物利用起來,還可以通過有機肥料和動植物堆肥,來達到改善土壤生產(chǎn)力和提供牧草養(yǎng)分的目的。除此之外,還可以通過生物害蟲防治方法,采用天然的防治方法,不用農(nóng)藥,來達到防治病害蟲和雜草的目的。
(3)天然
根據(jù)不同國家對于有機認證標準的要求,為了滿足多個國家對于有機奶粉的標準,有機奶粉在生產(chǎn)加工和銷售的過程中應禁止添加任何化學物質(zhì)、添加劑、農(nóng)藥等,必須保證牛奶自然純正。此外,該基地為有機乳牛提供了得天獨厚的生長環(huán)境,真正做到純天然零污染,奶粉自然也是安全有保障。
2.有機奶粉三大要求
(1)牧場
有機牧場是指通過各國專業(yè)有機機構(gòu)認證的牧場,并且在三年內(nèi)牧場沒有使用過含有任何化學成分的物質(zhì)和農(nóng)藥。有機牧場遵循自然生長的原則,進行有規(guī)律的播種。有機牧場一般建在遠離城市、交通主干道、垃圾場、污染源等的地方。
(2)奶牛
為了產(chǎn)出純正健康的有機奶粉,從出生到成長,有機乳牛除了要遵循自然生長的定律,還需要食用有機糧食和有機飼料。催奶藥物、生長激素等化學藥劑則是明確禁止使用的。
(3)牧草
該基地的牧草也是按照自然成長準則來生長的,在其生長的過程中,應禁止使用任何含有化學成分的物質(zhì),同時必須保證有機牧草的自然天成。
3.有機奶粉四大安全保障
(1)奶源
對有機乳牛采用精細化的管理模式。這種做法不但可以使奶牛健康安全的長大,更可以防止近親繁殖的發(fā)生,以產(chǎn)出營養(yǎng)好奶。
(2)權(quán)威認證
從牧場到牧草,再到奶牛,整個過程都必須要經(jīng)過專業(yè)的有機食品認證機構(gòu)認證,從而使得牛奶的安全更有保障。
(3)奶源地
選用純天然、無污染的有機牧場,不僅能夠很好地保護環(huán)境,還能夠產(chǎn)出安全放心的奶水。
(4)生產(chǎn)過程
整個生產(chǎn)的過程做到確保無污染,能夠讓寶寶安心的食用。
1.生產(chǎn)基地:確保有機生產(chǎn)基地不受污染。在選擇生產(chǎn)基地時,應遠離城市、工業(yè)污染源、生活垃圾場等,有必要應當設(shè)置專門有機生產(chǎn)區(qū)域。例如,為了阻礙普通生產(chǎn)區(qū)域?qū)υ撧r(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的污染,通常情況下,會通過設(shè)緩沖隔離帶或者放置些障礙物來達到目的。
2.原料:關(guān)于原料的標準,首先必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標準;其次倘若選擇的是野生天然產(chǎn)品,那么相關(guān)人員也務(wù)必要通過有機方式來采集。
3.原料基地:在喂養(yǎng)有機乳牛時,必須保證是有機食物。并且有相關(guān)規(guī)定表明,原料基地在喂食乳牛時,三年內(nèi)禁止使用農(nóng)藥、化肥等違禁添加劑,要確保整個生產(chǎn)過程無污染。
4.作為生產(chǎn)者,應當做好質(zhì)量控制和跟蹤審查,做好完整的生產(chǎn)和銷售記錄。
5.嚴禁采用基因工程技術(shù),必須確保奶源純天然。
6.必須通過國家有關(guān)有機食品認證機構(gòu)的認證。
7.每年推行“輪作法”和休耕,倡導自然天成。
8.生產(chǎn)過程必須遵循有機食品的標準。
1.奶牛
為了產(chǎn)出健康純正的有機奶粉,有機乳牛的生長過程也是非常重要的。從出生到成長,有機乳牛必須要在自然的環(huán)境下生長,遵循生物自然生長定律,這樣充分保證了有機乳牛產(chǎn)出富含營養(yǎng)的牛奶。而說到和其他普通奶粉的區(qū)別,有機奶粉中含有極為豐富的營養(yǎng)成分,包括維他命、礦物質(zhì)等。
2.DHA及不飽和脂肪酸
Omega-3脂肪酸能夠很好地被人體所吸收,有益于人體健康,這種元素多見于深海魚中。而有機牛奶中含有的不飽和脂肪酸Omega-3較普通牛奶相比,也高出很多。一般常見的Omega-3脂肪酸主要有三種,分別是EPA、亞麻酸、DHA,其中DHA是孩子成長所必須的營養(yǎng)成分。根據(jù)相關(guān)研究表明,有機牛奶中除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外,還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和氨基酸。其中,不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸含量比普通牛奶高出71%,維生素E和胡蘿卜素也比普通牛奶分別高出75%。
3.飼草
有機飼草的優(yōu)勢主要是安全、營養(yǎng),這都是一般牧草所不能比的。而有機奶牛獲得營養(yǎng)的主要方式也是通過食用有機飼草。
1.奶源地
奶源地的環(huán)境對奶粉的質(zhì)量安全產(chǎn)生非常重要的影響。因此,在鑒別有機奶粉時候,應當先留意觀察奶粉的奶源地,從而做出判斷和選擇。目前,最好的奶源地有瑞士、德國、意大利等。
2.注意相關(guān)機構(gòu)的認證
在有機奶粉的生產(chǎn)加工過程中,首先必須要獲得國家相關(guān)機構(gòu)的認證,在生產(chǎn)中,嚴格遵循純天然、無添加的原則。根據(jù)國家有機產(chǎn)品認證標志管理系統(tǒng)的使用要求,2012年7月1日后將使用新的認證標志,而且市場上銷售的有機產(chǎn)品都帶有特定的標識認證。目前國內(nèi)市場上的有機產(chǎn)品,務(wù)必要在相關(guān)機構(gòu)備案,并且受到多方監(jiān)督。
3.有BIO的不一定就是有機
在鑒別時,很多人會注意有無BIO字樣的認證標識。這確實是一種方法,但是也應當注意鑒別,有BIO的不一定就是有機。
4.Organic很多是企業(yè)內(nèi)部標準
Organic認證也可以是公司內(nèi)部認可,也就是說雖然有的商家有Organic認證,但是產(chǎn)品也不一定被國家認可。
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