誤區一：每天服維生素C能長壽，能預防心臟病。

這種看法是錯誤的。醫生建議，每天攝取大約75毫克維生素C，就能滿足身體的需要。如果過量服用則有可能導致維生素B12缺乏、腹瀉、牙齦出血，甚至加速腎結石形成，并造成心臟循環系統方面的疾病。這是美國哈佛大學的一項研究得出的結論。研究還發現，大量維生素C可降低血中含銅量，減少血紅細胞的數量;孕婦若補充過量，胎兒出生后易患壞血病。

誤區二：維生素吃得越多，越有助于健康。

這種看法是錯誤的。維生素是人體營養的重要來源，與人體健康關系密切，但不能過量攝入。水溶性維生素如維生素C和維生素B族，能夠隨尿液排出體外，但服用過量則會加重臟器負擔，有損健康。脂溶性維生素A、D、E、K等容易沉積在脂肪組織和肝臟，且不能代謝出體外，服用過量可引起中毒。

誤區三：維生素A和β-胡蘿卜素對吸煙者有保護作用。

這種認識是錯誤的。美國研究人員曾做過試驗，并得出了相反的結論：每天服用30毫克胡蘿卜素和7.5毫克維生素A的一組人中，患肺癌的比例比沒有服用維生素的受試組高28%。

誤區四：維生素E能增強性能力。

這種認識是錯誤的。雖說男子缺乏維生素E會減少精子生成，進而導致不育是正確的。但最新的研究結果表明，維生素E對增強性能力并不起作用，如過量服用會出現頭痛、暈眩、惡心、腹痛、腹瀉、口腔炎、抑郁等癥狀，不利身心健康。孕早期服用維生素E可以起到保胎作用，但也需在醫生指導下服用，過量則造成危害。

誤區五：多吃維生素D可以壯骨。

這種看法是錯誤的。人體每日所需維生素D的最大劑量為0.005毫克。如果過量服用維生素D，可造成高鈣血癥，使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜、鞏膜上有鈣的沉著，影響這些組織器官的生理功能活動，尤其會加速動脈硬化，嚴重超量則可中毒致死。

誤區六：一杯鮮桔汁比一粒維生素膠囊更有益健康。

這種看法只對了一部分。人體雖然不會區分維生素C是來自桔子還是藥片，但是鮮桔汁有一個好處，即果皮里含有果膠，有助降低血液中的膽固醇，進而防止患心血管疾病。

誤區七：素食者攝入的維生素更多。

這種看法是錯誤的。醫學調查研究發現，只靠吃植物食品攝取營養的素食者，容易罹患維生素D和維生素B12缺乏癥。雖說吃牛奶制品和雞蛋的素食者，一般情況下不會缺乏維生素，但這些人的營養狀況也不比食肉者好到哪去。