寶寶偏食是指兒童對飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習慣的食物。偏食是一種不好的飲食習慣，既不利營養(yǎng)的攝入又不利健康的發(fā)育。由于兒童對食物不感興趣吃的少，或只挑自己喜歡的的食物，會造成體重下降、面黃肌瘦、皮膚干臊，甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營養(yǎng)不良。

兒童偏食的根源在家庭，主要有四方面原因：

1)受父母飲食偏好的影響

如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前說這種食物不好吃，那種食物味道不好，孩子就會受到直接影響。另外，如果父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，這也會使孩子很少吃到這種食物，從而間接造成孩子的偏食。

2)日常飲食比較單調(diào)

如果父母不注意烹調(diào)方法，不注意顏色搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調(diào)，也很容易使孩子形成偏食和挑食的習慣。比如，有的父母天天給孩子吃蒸蛋，很少換花色品種，孩子自然不愛吃。

3)父母過于遷就和縱容孩子

有些父母生怕孩子營養(yǎng)不夠，對孩子的飲食要求，總是有求必應(yīng)，從而使孩子的口味越來越高，專挑自己喜歡吃的東西吃。

4)不愉快的進食經(jīng)歷

如果以前吃某種食物后肚子痛或生病，或者在愉快的環(huán)境下被迫吃了某種食物，都會令孩子對這種食物產(chǎn)生抗拒的心理。

保健專家指出，偏食、挑食本身既是不良的飲食行為，又是形成另外一些不良飲食行為的直接因素，尤其是對于生長發(fā)育正處在旺盛時期的兒童，偏食、挑食所造成的危害是非常嚴重的。孩子一旦偏食，父母應(yīng)該給予足夠的重視，及時糾正，如果一味順從，將會影響孩子的健康發(fā)育。

1、抵抗力差，易生病

寶寶偏食會影響某些營養(yǎng)物質(zhì)攝過低或過高，可能導致身體的抵抗力下降，很容易使孩子經(jīng)常生一些小病，反復出現(xiàn)而且好的慢。

2、身體發(fā)育跟不上

偏食寶寶的體重、身高與其他寶寶相比明顯偏低。碳水化合物、脂肪攝取不足，則會影響孩子的身體發(fā)育。

3、可能造成營養(yǎng)不良

如果孩子的飲食結(jié)構(gòu)不合理，每天的七大膳食搭配不到位，孩子的營養(yǎng)很容易失衡。只有各種營養(yǎng)均衡了，才能確保孩子身體正常發(fā)育。

4、影響智力水平發(fā)展

研究發(fā)現(xiàn)，如果寶寶偏食，那么注意力更不容易集中，而且偏食寶寶的智力水平要比一般寶寶低很多。

5、限制性格發(fā)展

食物的選擇也會影響孩子的性格發(fā)展，偏食的寶寶更容易產(chǎn)生性格缺陷，如長期缺乏蛋白質(zhì)可能導致孩子非常內(nèi)向。家長強制介入寶寶的偏食，會使孩子產(chǎn)生不良情緒，不僅影響親子關(guān)系，也可能阻礙今后的性格發(fā)展。

一、父母要以身作則

寶寶的飲食習慣受父母影響很大，仔細觀查不少挑食偏食寶寶，會發(fā)現(xiàn)原來他們的父母也會有一些飲食嗜好。如果父母自己挑剔食物，或在寶寶面前說這種食物不好吃，寶寶就會直接受到影響;另外，父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，從而間接造成孩子的偏食。因此，受到大人飲食習慣影響的寶寶，父母們應(yīng)樹立好榜樣，以身做則。自己不再挑食，才能帶動寶寶的合理進食。為了寶寶的健康，父母應(yīng)當調(diào)整自己的飲食習慣，不能因為自己的飲食習慣影響到寶寶，努力使寶寶得到全面豐富的營養(yǎng)。

二、養(yǎng)成按時按頓的習慣

不少家庭中，寶寶不能按時定量進餐，或者吃零食太多，久而久之就會影響到寶寶的就餐習慣。寶寶的胃本來就小，胃內(nèi)食物排空需要3、4個小時，到了吃飯時間有饑餓感覺，吃飯就香。如果不是定時吃飯，而是各種飲料零食，亂吃亂喝，胃內(nèi)總有食物，胃就得不到休息，這樣到吃飯時間孩子就沒了食欲，再好的東西他也沒胃口，自然就挑三揀四。應(yīng)對這樣的寶寶，要想方法改掉不良的就餐習慣，讓寶寶少吃零食，定時進餐，按頓吃飽。

三、飯菜要巧妙加工

寶寶的口味與成人不同，他們需要清淡，甜味的食物，對寶寶不愛吃的食物要多在烹調(diào)方法上下功夫，注意顏色搭配、適當調(diào)味或改變形狀等。要盡量把飯做得好吃一些，變換花樣，烹調(diào)時使色香俱全，一種菜可以多種做法，再取上個好聽的菜名，引起孩子的好奇與興趣，從而想吃，愛吃，多吃。

四、補營養(yǎng)元素注重口味

很多父母為了寶寶的健康，會給寶寶補充營養(yǎng)元素，比如說補鈣。但在鈣劑的選擇上，卻沒有注意口味。一些媽媽們認為酸甜口味的鈣劑寶寶更喜歡。其實寶寶味蕾正處在快速發(fā)育期，最容易接受的味道是奶味，過重的味覺刺激反而會導致寶寶味蕾反應(yīng)遲鈍，容易造成偏食。因此，應(yīng)該給寶寶選擇淡奶味或無味的鈣劑，寶寶也會愛吃，卻不會傷害味蕾。

總之，如果寶寶挑食偏食了，爸爸媽媽應(yīng)該和孩子一起接受“飯桌教育”，積極而有效幫助寶寶查找原因，并保持足夠的耐心去幫他改正。對寶寶克服挑食偏食的每一點進步，爸爸媽媽都應(yīng)予以鼓勵，最終改善挑食、偏食的不良飲食習慣。

A、心理療法治療偏食

這是最根本的矯正方法，要求老師和家長共同努力，使用好以下方法：

1、榜樣示范法

老師、家長以身作則，不偏食、不挑食，要帶著孩子吃，吃飯時總要對每種食物表現(xiàn)出很香、很滿意的神色。同時，幼兒最喜歡得到別人的稱贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

2、親身體驗法

鼓勵孩子做餐前服務(wù)，家長、老師可以利用他們好奇、好動的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過程中，讓孩子充分發(fā)揮其創(chuàng)造力，面對自己參與勞動所得的成果，孩子自然會大開胃口。

3、氣氛營造法

不管是什么原因，家長、老師切忌在孩子進餐時恐嚇、責罵或以其他方式懲罰孩子，影響其食欲。要善于營造就餐時的快樂氣氛，使孩子心情愉快，樂于進食。

4、理想激勵法

孩子都有這樣那樣的理想，我們要因勢利導。例如看到媒體上的足球運動員時，可以對孩子說"你看，這些叔叔的身體多棒，因為他們經(jīng)常吃胡蘿卜、白菜、魚和肉，你長大了不是想當一名足球運動員嗎?你可要從現(xiàn)在起開始吃這些菜呀!

5、期待獎勵法

孩子都渴望得到獎勵。當一些孩子不愛吃蛋黃時，我們就許愿給他們買某種玩具，或者帶他們到公園去玩，鼓勵孩子吃下去。孩子吃了后及時表揚，并且一定兌現(xiàn)諾言，絕不失信。

6、興趣抑制法

全面了解偏食孩子的需求心理，當他不吃某種食物時，就停止他認為最有興趣的活動，如看動畫片、逛動物園等，這樣孩子就會勉強忍受不愿吃的食物，時間一久，就能收到成效。

B、生理療法治療偏食

這是一些輔助性的矯正方法，運用起來也能起到立竿見影的作用：

1、控制點心與零食

許多孩子偏愛吃點心、零食，等到了正餐時間又吃不下去。古語說：“饑不擇食。”饑餓時對過去不太喜歡吃的食物也會覺得味道不錯，所以對點心和零食的給予要嚴加控制。

2、安排豐富的戶外活動

家長、老師合理安排騎小自行車、玩球、跑步比賽等戶外活動，以消耗其能量，促進其食欲。同時禁止孩子剛剛做完劇烈運動后進食，因為此時是沒有食欲的，要讓他們洗洗手，安靜一會再吃飯。

3、及時預防治療疾病

及時預防治療幼兒的齲齒、寄生蟲病及其他疾病。因為有病也可以改變嗜好，容易引起偏食。

在治療幼兒挑食的過程中，還有很多小問題需要讓廣大父母們了解。以下選擇幾點，略做闡述：

1、食量的波動：孩子每天的食量會有小范圍的波動，這屬正常現(xiàn)象。如果孩子偶爾食欲不佳，無需緊張，過兩天他就會多吃一點，把以前少吃的給補回來的。

2、定時就餐：如果孩子不喜歡這一餐的飯菜，父母也不一定要強迫他吃，可以把食物端走。在2餐之間不要給他食物，讓他知道不好好吃飯就得餓肚子。當然，如果他可以按時認真進餐，父母也要給予充分的肯定，以鞏固他的行為。

3、就餐氛圍：用大家集體就餐的氛圍來打動和感染他，再用1到2種他喜歡的食物予以誘導，時間長了他就會對吃飯產(chǎn)生興趣。

4、食物的搭配：舉例說明：可以在一日三餐中的一餐有他喜歡的食物，另外2餐則是一般的食物。這樣既可以滿足他的習慣和愿望，又可以幫助他嘗試新的食物。在那2個“普通”的食物中任選其一，讓他慢慢習慣和喜歡上那種食物。

5、游戲與競賽：吃飯比賽，看誰先吃完。孩子往往是爭強好勝的，可以利用這種心理，來激發(fā)他對進餐的渴望。這是個老套路，但是很管用。

6、講究食物做法：孩子不喜歡吃某種食物，可以換一種做法，或做成另一種花色式樣的食品，也許就能夠被孩子接受。如可以把蔬菜做餡包菜包子;將水果榨汁，或做成水果布丁。

7、食物量要適中：食物不在多，夠吃就行。太多的食物反而讓孩子有一種飽感，什么也吃不下去。

8、讓孩子參與烹飪：哪怕是給父母打打下手也行。親自參與制作食物，孩子對食物的興趣會有所提高。注意首先確保在烹飪過程中孩子的安全。

9、愛吃甜食：怎么辦?父母首先應(yīng)當減少給孩子的甜食的量，并且為他挑選一些相對健康的甜食。其次，給孩子定量，如一天只能吃幾塊甜餅干。

10、三不要：其一，不要給孩子大塊的食物，食物的大小最好以他能夠一口吃下去為宜;其二，不要催促孩子快吃，你越催他越緊張，反而吃不好;其三，不要給他喝太多牛奶與果汁，這2者含糖量很高，喝下去就飽了，根本不想再吃飯。