醬汁鱈魚

營養小提示:鱈魚中含有非常豐富的蛋白質、維生素D、維生素A、鈣、鎂、硒等多種人體必需的營養元素，它不但營養豐富，肉味甘美，而且所含的熱量非常的少，是一種非常適合女性懷孕時期食用的健康食品。

原料:鱈魚，紫甘藍，洋蔥，紅甜椒。

調料:油，白葡萄酒，黑胡椒粉，料酒，生抽，糖，蠔油，熟白芝麻，沙拉醬，生姜，香蔥末。做法:1. 將鱈魚的水分輕輕擦干，兩面涂抹少許黑胡椒粉加鹽，料酒腌制10分鐘;紅甜椒、紫甘藍切成絲用醋拌勻;洋蔥、生姜切絲。

2. 往鍋中添加少量的油，然后放入洋蔥和生姜等煸炒出香味之后將其撈出，接著再放入鱈魚塊用小火煎制2分鐘左右即可，等鱈魚的肉絲微微發黃的時候就可以出鍋，留作備用了。

3. 洗鍋后倒入適量蠔油、糖、生抽、白葡萄酒，燒至濃稠時加入香蔥末調成汁、撒上白芝麻澆汁。

4. 將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，蔬菜用沙拉醬拌勻即可。

香菇油菜

營養小提示:香菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、氨基酸和多種維生素，是一種營養豐富的低熱食品。油菜含有植物纖維素，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，減少脂類的吸收，可控制體重過快增長。

原料:油菜，鮮香菇，冬筍絲。

調料:油，小蔥，姜，精鹽，料酒，水淀粉。

做法:1. 制作香菇油菜的方法超級簡單，首先用清水將香菇清洗干凈后撕成小塊狀，并把冬筍切成絲狀，同時把蔥姜切成末即可。

2. 油菜洗凈、切段。用少許油旺火爆炒幾下裝盤備用。

3. 將香菇、冬筍絲，加入鹽、料酒、味精、香油，調拌均勻，裝入碗中備用。

4. 鍋置火上，放油少許燒至七成熱，放入蔥末、姜末、香菇、冬筍絲爆炒一下，放入油菜心翻炒，再加入鹽調味。

5. 用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在菜心上即成。

冬瓜木耳湯

營養小提示:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，減少對食物中脂肪的吸收。

原料:冬瓜，瘦肉，水發木耳，水發香菇。

調料:油，姜，蔥段，鹽。

做法: 1. 瘦肉切片;冬瓜洗凈，切成2～3厘米的厚塊;冬菇、木耳洗凈，撕碎。

2. 鍋里放油，燒至七分熱時放入肉片翻炒，變色后加水燒開，再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、蔥段，改文火煲20分鐘，最后加鹽調味即可。

冬瓜蝦仁湯

營養小提示:冬瓜富含維生素C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

原料:冬瓜，雞肉，蝦仁。

調料:油，香油，蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉。

做法:1. 將冬瓜洗凈，削皮切成小塊;雞肉切丁;蝦仁洗凈切三段;姜切片;蔥切成段。

2. 將冬瓜、雞丁、蝦仁、料酒、姜同放燉鍋內，加水(最好一次加足)，大火燒沸，改用文火燉煮45分鐘，加適量香油、鹽、胡椒粉、蔥調味即成。

此階段作準媽媽胃口大開，食欲旺盛，食量猛增。現在胎寶寶正在迅速地成長，需要的營養物質更多，豐富的營養會通過孕媽的嘴，遠遠不斷地供給新生命。這時期的種類應該豐富，包括充足的蛋白質(肉、蛋、奶);食量的碳水化合物(五谷雜糧);低脂食物(魚、奶);多種維生素和微量元素(水果、蔬菜);富含鈣和鐵的食物(海帶、魚蝦)以及食量的水。

1、優質足量的蛋白質

為了滿足母體和胎兒生長的需要，并為分娩消耗及產后乳汁分泌進行適當儲備，準媽媽應增加蛋白質攝入量，每天比妊娠早期多攝入15～25克蛋白質。動物蛋白質應占一半以上。

2、適量的脂肪

脂肪開始在腹壁、背部、大腿等部位存積，為分娩和哺乳做能量貯存。準媽媽應適當增加植物油的攝入量，也可適當選食花生仁、核桃、芝麻等必需脂肪酸含量較高的食物。

3、攝入足夠的維生素

孕中期對葉酸、維生素B6。維生素C以及其他B族維生素的需要量增加，應增加這些維生素的攝入。這要求孕中期選食米、面并搭配雜糧，保證準媽媽攝入足夠的維生素。在北方日照時間短的地區會有部分準媽媽缺乏維生素D，應注意多吃海水魚、動物肝臟及蛋黃等富含維生素D的食物。

4、多吃無機鹽和微量元素

攝取充足的鈣。 準媽媽從孕中期開始加速鈣的吸收和體內鈣的貯存，如果準媽媽得不到充足的鈣，對母體和胎兒都有較大影響——首先，為了保證胎兒對鈣的需要，母體會動用自身骨骼中的鈣，致使準媽媽血鈣降低，誘發小腿抽筋或手足抽搐，嚴重時會骨質疏松、骨質軟化。孕婦應攝取含鈣量豐富的食品，適當增加運動。

攝入足量的鋅和碘。如果胎兒得不到充足的鋅，會影響胎兒的生長和發育，造成胎兒生長受限，新生兒的免疫力下降。中國營養學會建議準媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。因此，準媽媽應適量多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物。并且，孕中期對碘的需要量也增加了，所以準媽媽也應多吃含碘的食物，及時補充各種海產品如海帶、紫菜等。

注意補鐵。胎兒出生時體內貯存鐵約300毫克，能滿足嬰兒出生后4～5個月的需要。由于妊娠血容量的增加，以供給胎兒生長過程中所需鐵及胎盤中的血液循環，補償分娩失血及保證產后哺乳，準媽媽需在孕中期開始補充鐵質。準媽媽應多吃含鐵豐富的食物，如豬血、肝臟等富含血紅素和鐵的食品，以及油菜、菠菜等含豐富鐵質的蔬菜，同時，補充維生素C以利于鐵的吸收。除此以外，可在醫生的指導下補充鐵劑。

妊娠中期，早孕反應消失，食欲增加，此時對營養的要求至關重要。在主食方面，除了大米、白面外，還要食用一定數量的小米和玉米等粗糧。此外，還要攝入豆制品和瘦肉、魚、蛋等富含優質蛋白質的食物。

小米豬肚粥

配方：小米50克，豬肚1只。

做法：豬肚洗凈切小塊，與小米同煮為粥即可。

特點：此粥富含蛋白質、維生素、礦物質，最宜孕婦食用。

孕晚期母體基礎代謝率增至最高峰，而且各器官組織增長加快，胎兒生長速度也達到最高峰，另外，此期胎兒體內營養素儲存速度也加快，這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質和含鈣量高的食物攝入。孕婦餐次每日可增至5餐以上，以少食多餐為原則。

孕后期可以多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助于增加皮膚的彈性，多吃鯽魚、鯉魚、蘿卜和冬瓜等食物，有助于緩解水腫癥狀，多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質的食物，多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質的食物，還可以經常吃一些富含碘的食物，如海帶和魷魚等。

晚期還要注意臨產前飲食。臨產前食補相當重要，由于分娩是一次重體力勞動，在此期間產婦必須有足夠的能量供給后，才能有良好的子宮收縮力，宮頸口開全后，才能將孩子娩出。

黃豆燜雞翅

材料: 黃豆、水發海帶各50克，雞翅4個。

調料: 蔥段、姜末、姜汁、鹽、植物油、清湯各適量。

做法: 1. 將黃豆、海帶分別洗凈，海帶切片，同蔥段、姜末放入鍋中煮熟;雞翅用姜汁、鹽、蔥段腌漬入味，備用。

2. 鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入雞翅，翻炒至變色，加入黃豆、海帶片翻炒，加入適量清湯，轉小火燜至汁濃即可。

酸奶布丁原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。制法：牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻;加入各色水果丁后冷藏，以促進凝固。補鈣奧秘：酸奶布丁的鈣質來自奶制品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為孕媽咪的生活增添色彩。

奶汁燴生菜原料：生菜、西蘭花、牛奶、上湯。制法：把生菜、西蘭花切小，炒鍋中油燒熱，倒入切好的菜;加食鹽、上湯等調味，盛盤，西蘭花在中央;煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、淀粉及味精調味，熬成稠汁，澆在菜上。補鈣奧秘：與一般的蔬菜制作方法相比，奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量，其淡淡的奶香也更能迎合孕媽咪的胃口。

補鈣提案補鈣理由：從第5個孕月起，胎兒牙齒開始鈣化，恒牙牙胚開始發生，建造骨骼也需大量的鈣。因此，孕媽咪對鈣的需求量很大，每天應攝取 1000-1200毫克鈣。如果發生缺鈣，除了常感腰酸、腿痛、手腳發麻、腿抽筋外，嬰兒在出生后牙齒容易壞掉，嚴重時導致先天性佝僂病。并且，孕媽咪易發生妊娠高血壓綜合癥，引發母嬰不良結局。

補鈣策略：

1.每天有意安排自己多曬太陽，特別是冬春季懷孕的媽咪。這樣，會使身體攝取充足的VD，讓胎兒的骨骼和牙齒發育得更結實，消除先天佝僂病和齲齒的因素。要記住這是必須做的事，其他方法無法替代，如果在曬太陽時做一些適度運動將會效果更好。

2.食補是一條最為可靠、有效的補鈣途徑。從第5個孕月起，孕媽咪必須每天喝250毫升的牛奶、配方奶或酸奶，同時在飲食上注意攝取富鈣食物，如球形干酪(6球)、豆腐(半塊、100克左右)、雞蛋(1-2只)、煮小蝦(5大匙)、煮沙丁魚(10條、中等大小)、小鯡魚干(2大匙)及適量海帶或海白菜等，使攝鈣量至少達到800毫克。

3.不足部分可考慮從鈣劑中補充。第4個孕月后在醫生指導下每天服用鈣劑，特別是有缺鈣癥狀的孕媽咪，直至第9個孕月。以腸道吸收率高、服用方便、價格低廉的鈣劑為好，如鈣爾奇-D。鈣爾奇-D有兩種制劑，一種是鈣爾奇-D600片劑，含有600毫克鈣和125國際單位VD;另一種是鈣爾奇-D300咀嚼片，含有300毫克鈣和60國際單位VD。如果選用鈣爾奇-D600片，在每天晚餐后服用1粒;若是選用鈣爾奇-D300咀嚼片，每天早餐和晚餐后分別服用1粒。

孕婦在妊娠6周左右約有半數以上都有食欲缺乏、輕度惡心及晨間起床后空腹狀態發生嘔吐(稱為晨吐)等情況，特別是清晨更易發生嘔吐。這不是疾病，而是一種妊娠反應。其明顯的特征是，對食物偏好有所改變，厭惡腥膩厚味，或改變了以往飲食習慣，原來愛吃的現在不愛吃了，原來不愿吃的，現在又愛吃了。此反應到妊娠10—12周，大部分可自行消失。但是在有反應的階段內，會明顯影響孕婦進食，或出現偏食，這會給自身健康和胚胎發育帶來損害。此種情況一般不需治療，但飲食的調理卻不可忽視。

孕婦面對妊娠反應，在飲食上宜做以下調理：

①盡量進食，不要偏食。多吃些營養豐富的食物，保證營養的正常供給。??

②應以容易消化的食物為主，如清淡易消化和營養價值比較高的藕粉、稀粥、豆漿、水果等，避免油膩和過甜的食物。??

③通過少吃多餐，減少孕婦空腹的機會。比如，清晨起床前，吃點烤面包片、蘇打餅干或其他餅干，要在清晨起床前未坐起時就開始吃，吃后過幾分鐘再起床;早餐吃粥和麥片，水煮蘋果和其他水果;上午(9點30分~10點)吃幾個干果，如核桃、栗子等;午餐(12點)吃西紅柿湯或其他菜湯、一個雞蛋、肉或魚加饅頭面條湯，也可吃點奶類食品如牛奶、蛋糕等;下午(4點左右)吃些水果或干果;晚餐如果有食欲的話，可吃一小份自己喜吃的正餐，比如蔬菜面湯和少量雞、魚肉，主食可以吃大米、小米、饅頭等：睡覺前吃麥片粥或喝牛奶以及烤面包片配香蕉等;同時在床頭放些餅干或小圓面包、水果及飲料，以備夜間醒來稍吃一點，防止惡心。這種少吃多餐的配方，較為復雜些，可根據個人情況有所改變。總之，要補充足夠的營養，以減少惡心、嘔吐的反應。??

④對于反應嚴重不能進食者，每天應補充液體2000~3000毫升。待能進食時，補液量可適當遞減。如飲水困難，可靜脈滴注葡萄糖生理鹽水或10%的葡萄糖溶液。??

注意：餅干等方便食品，孕婦不宜多吃，主要因其營養不全面。但餅干食用方便，且有減輕嘔吐的作用，孕婦在妊娠嘔吐時可以適當食用，只要同時多吃些蔬菜、干鮮果品及肉、蛋等，補充其他營養素，也可以保證孕婦營養的全面合理攝取。??

食療驗方

①生姜紅糖茶。生姜10克洗凈，切絲，放入瓷杯內，以沸水沖泡，蓋上蓋溫浸5分鐘，再調入適量紅糖(約15克為宜);或以生姜3片，紅糖適量，開水沖泡，代茶飲之。適合于胃虛孕婦，可和胃止嘔。

②生姜橘皮茶。生姜10克，橘皮10克，均洗凈切絲，加紅糖調味，煮成糖水做茶飲。也適合胃虛孕婦飲服。??

③姜汁米湯。取生姜汁3—5滴，滴于米湯內飲服。適于胃虛孕婦服。??

④橙子煎。橙子用水泡去酸味，加蜜煎湯頻飲。適于嘔惡不食，全身乏力之孕婦服。??

⑤甘蔗姜汁。甘蔗汁l杯，加生姜汁少許，頻頻緩飲。有治療孕婦口干、心煩、惡心、嘔吐的作用。??

⑥陳皮紅棗飲。陳皮10克，紅棗5枚，煎水飲，可和胃止嘔。???

山藥炒肉片??

原料：鮮山藥100克，豬瘦肉50克，生姜絲5克，食鹽少許，植物油適量，蔥、黃酒各適量。??做法：①將山藥洗凈、去皮切片，豬瘦肉洗凈切咸肉片，拌入黃酒、蔥段，備用。??

②炒鍋內放入植物油，待油燒熱時，放入肉片和山藥片，煸炒至將熟時，加入鹽及姜絲，加開水少量，燜蓋2~3分鐘，炒熟即可。??

用法：佐餐，常服食。??

功效：健脾和胃，溫中止嘔。適用于脾胃虛弱所致的妊娠嘔吐。??

姜汁蹄花??

原料：凈豬蹄1000克，生姜50克，蔥20克，醬油30毫升，香油25毫升，精鹽、米醋備適量。??做法：①將豬蹄劈成兩半，放入湯鍋內煨至軟爛后撈出，稍涼后砍成小塊，放入盤內。??

②將姜、蔥洗凈，切成碎末，放入一小碗內，再放入醬油、醋、精鹽、香油調勻成汁，澆在盤中豬蹄塊上，拌勻即可食用。??

用法：佐餐食用。

有些夫妻想要孩子很長時間了，可是就是總是不如人意。孕產專家介紹說飲食上多吃下面的幾種食物有助懷孕。

1、黑豆功效：補充雌激素

將若干黑豆用清水浸泡12小時左右，然后用清水煮至熟透，可少放一點鹽。從月經結束后第一天起，每天吃47顆，連吃6天。像我這種腎虛的人，醫生建議我天天吃，每天抓一把，大概40-50顆。吃了一段時間，明顯感謝腰酸好多了，體溫也比較好。

2、阿膠紅棗：較適合氣血虛的JM，主要針對月經量少，顏色不正，頭暈、手腳冷等癥狀，如果氣血虛的話會影響受孕。

每日用食勺挖一勺放入平日喝水的杯中(比較硬有些難挖)放入熱水沖服，如果在辦公室內可以喝一天，會覺得全身暖洋洋的。

3、紅塘生姜水功效：暖子宮，宮寒者服用

用250克紅糖加150克生姜加水，生姜剁的碎碎的，隔水蒸30分鐘，分成7份，從月經干凈后的第二天開始連服7天，最好早上空腹吃。這7天里不要和老公同房，7天后再在一起。提醒姐妹們注意，因為YJ要五天左右，吃這個要七天，加起來總要12天了。如果你PL是在第15天左右的話，要讓你LG先自己排掉一回精子，大致就是在PL日前七天左右的時候，不然精子可能會老化。

4、紅塘生姜水

紅塘姜水是較為熱性的，所以月經期是一般不吃的，會使經量增加。也就是說是在非經期吃，可以吃到下一次月經前，也為下次月經調補身體，是很適合身寒體虛和有宮寒的姐妹服用的。至于體熱有燥氣的姐妹們就要看情況來吃，畢竟月經完后，是需要補血的，吃簡單的紅糖水就可以，不用吃得太補，反而小心會長豆豆，流鼻血哦!

5、當歸金銀花湯

把湯喝完，紅棗、黑豆、雞蛋全都吃完。切記要在月經第一天服用，這一點一定要做到。(不用剛一出血就服用，出血后半天左右服用就可以。)

6、水魚湯

女性到了排卵期前后白帶越來越透明，象清鼻涕一樣，可以拉絲，這樣的白帶利于受孕，但是有些女性透明白帶少，或者很混濁，是不利于懷孕的。這個食療方法對增加透明拉絲白帶有好處，對一些卵泡發育不好的朋友也會有很大幫助，無任何毒副作用。