寶寶偏食是指兒童對(duì)飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習(xí)慣的食物。偏食是一種不好的飲食習(xí)慣，既不利營(yíng)養(yǎng)的攝入又不利健康的發(fā)育。由于兒童對(duì)食物不感興趣吃的少，或只挑自己喜歡的的食物，會(huì)造成體重下降、面黃肌瘦、皮膚干臊，甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營(yíng)養(yǎng)不良。

兒童偏食的根源在家庭，主要有四方面原因：

1)受父母飲食偏好的影響

如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前說(shuō)這種食物不好吃，那種食物味道不好，孩子就會(huì)受到直接影響。另外，如果父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，這也會(huì)使孩子很少吃到這種食物，從而間接造成孩子的偏食。

2)日常飲食比較單調(diào)

如果父母不注意烹調(diào)方法，不注意顏色搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調(diào)，也很容易使孩子形成偏食和挑食的習(xí)慣。比如，有的父母天天給孩子吃蒸蛋，很少換花色品種，孩子自然不愛(ài)吃。

3)父母過(guò)于遷就和縱容孩子

有些父母生怕孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，對(duì)孩子的飲食要求，總是有求必應(yīng)，從而使孩子的口味越來(lái)越高，專挑自己喜歡吃的東西吃。

4)不愉快的進(jìn)食經(jīng)歷

如果以前吃某種食物后肚子痛或生病，或者在愉快的環(huán)境下被迫吃了某種食物，都會(huì)令孩子對(duì)這種食物產(chǎn)生抗拒的心理。

保健專家指出，偏食、挑食本身既是不良的飲食行為，又是形成另外一些不良飲食行為的直接因素，尤其是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育正處在旺盛時(shí)期的兒童，偏食、挑食所造成的危害是非常嚴(yán)重的。孩子一旦偏食，父母應(yīng)該給予足夠的重視，及時(shí)糾正，如果一味順從，將會(huì)影響孩子的健康發(fā)育。

1、抵抗力差，易生病

寶寶偏食會(huì)影響某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝過(guò)低或過(guò)高，可能導(dǎo)致身體的抵抗力下降，很容易使孩子經(jīng)常生一些小病，反復(fù)出現(xiàn)而且好的慢。

2、身體發(fā)育跟不上

偏食寶寶的體重、身高與其他寶寶相比明顯偏低。碳水化合物、脂肪攝取不足，則會(huì)影響孩子的身體發(fā)育。

3、可能造成營(yíng)養(yǎng)不良

如果孩子的飲食結(jié)構(gòu)不合理，每天的七大膳食搭配不到位，孩子的營(yíng)養(yǎng)很容易失衡。只有各種營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能確保孩子身體正常發(fā)育。

4、影響智力水平發(fā)展

研究發(fā)現(xiàn)，如果寶寶偏食，那么注意力更不容易集中，而且偏食寶寶的智力水平要比一般寶寶低很多。

5、限制性格發(fā)展

食物的選擇也會(huì)影響孩子的性格發(fā)展，偏食的寶寶更容易產(chǎn)生性格缺陷，如長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致孩子非常內(nèi)向。家長(zhǎng)強(qiáng)制介入寶寶的偏食，會(huì)使孩子產(chǎn)生不良情緒，不僅影響親子關(guān)系，也可能阻礙今后的性格發(fā)展。

一、父母要以身作則

寶寶的飲食習(xí)慣受父母影響很大，仔細(xì)觀查不少挑食偏食寶寶，會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)他們的父母也會(huì)有一些飲食嗜好。如果父母自己挑剔食物，或在寶寶面前說(shuō)這種食物不好吃，寶寶就會(huì)直接受到影響;另外，父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，從而間接造成孩子的偏食。因此，受到大人飲食習(xí)慣影響的寶寶，父母?jìng)儜?yīng)樹(shù)立好榜樣，以身做則。自己不再挑食，才能帶動(dòng)寶寶的合理進(jìn)食。為了寶寶的健康，父母應(yīng)當(dāng)調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，不能因?yàn)樽约旱娘嬍沉?xí)慣影響到寶寶，努力使寶寶得到全面豐富的營(yíng)養(yǎng)。

二、養(yǎng)成按時(shí)按頓的習(xí)慣

不少家庭中，寶寶不能按時(shí)定量進(jìn)餐，或者吃零食太多，久而久之就會(huì)影響到寶寶的就餐習(xí)慣。寶寶的胃本來(lái)就小，胃內(nèi)食物排空需要3、4個(gè)小時(shí)，到了吃飯時(shí)間有饑餓感覺(jué)，吃飯就香。如果不是定時(shí)吃飯，而是各種飲料零食，亂吃亂喝，胃內(nèi)總有食物，胃就得不到休息，這樣到吃飯時(shí)間孩子就沒(méi)了食欲，再好的東西他也沒(méi)胃口，自然就挑三揀四。應(yīng)對(duì)這樣的寶寶，要想方法改掉不良的就餐習(xí)慣，讓寶寶少吃零食，定時(shí)進(jìn)餐，按頓吃飽。

三、飯菜要巧妙加工

寶寶的口味與成人不同，他們需要清淡，甜味的食物，對(duì)寶寶不愛(ài)吃的食物要多在烹調(diào)方法上下功夫，注意顏色搭配、適當(dāng)調(diào)味或改變形狀等。要盡量把飯做得好吃一些，變換花樣，烹調(diào)時(shí)使色香俱全，一種菜可以多種做法，再取上個(gè)好聽(tīng)的菜名，引起孩子的好奇與興趣，從而想吃，愛(ài)吃，多吃。

四、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)元素注重口味

很多父母為了寶寶的健康，會(huì)給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，比如說(shuō)補(bǔ)鈣。但在鈣劑的選擇上，卻沒(méi)有注意口味。一些媽媽們認(rèn)為酸甜口味的鈣劑寶寶更喜歡。其實(shí)寶寶味蕾正處在快速發(fā)育期，最容易接受的味道是奶味，過(guò)重的味覺(jué)刺激反而會(huì)導(dǎo)致寶寶味蕾反應(yīng)遲鈍，容易造成偏食。因此，應(yīng)該給寶寶選擇淡奶味或無(wú)味的鈣劑，寶寶也會(huì)愛(ài)吃，卻不會(huì)傷害味蕾。

總之，如果寶寶挑食偏食了，爸爸媽媽應(yīng)該和孩子一起接受“飯桌教育”，積極而有效幫助寶寶查找原因，并保持足夠的耐心去幫他改正。對(duì)寶寶克服挑食偏食的每一點(diǎn)進(jìn)步，爸爸媽媽都應(yīng)予以鼓勵(lì)，最終改善挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣。

A、心理療法治療偏食

這是最根本的矯正方法，要求老師和家長(zhǎng)共同努力，使用好以下方法：

1、榜樣示范法

老師、家長(zhǎng)以身作則，不偏食、不挑食，要帶著孩子吃，吃飯時(shí)總要對(duì)每種食物表現(xiàn)出很香、很滿意的神色。同時(shí)，幼兒最喜歡得到別人的稱贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

2、親身體驗(yàn)法

鼓勵(lì)孩子做餐前服務(wù)，家長(zhǎng)、老師可以利用他們好奇、好動(dòng)的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時(shí)讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過(guò)程中，讓孩子充分發(fā)揮其創(chuàng)造力，面對(duì)自己參與勞動(dòng)所得的成果，孩子自然會(huì)大開(kāi)胃口。

3、氣氛營(yíng)造法

不管是什么原因，家長(zhǎng)、老師切忌在孩子進(jìn)餐時(shí)恐嚇、責(zé)罵或以其他方式懲罰孩子，影響其食欲。要善于營(yíng)造就餐時(shí)的快樂(lè)氣氛，使孩子心情愉快，樂(lè)于進(jìn)食。

4、理想激勵(lì)法

孩子都有這樣那樣的理想，我們要因勢(shì)利導(dǎo)。例如看到媒體上的足球運(yùn)動(dòng)員時(shí)，可以對(duì)孩子說(shuō)"你看，這些叔叔的身體多棒，因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃胡蘿卜、白菜、魚和肉，你長(zhǎng)大了不是想當(dāng)一名足球運(yùn)動(dòng)員嗎?你可要從現(xiàn)在起開(kāi)始吃這些菜呀!

5、期待獎(jiǎng)勵(lì)法

孩子都渴望得到獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)一些孩子不愛(ài)吃蛋黃時(shí)，我們就許愿給他們買某種玩具，或者帶他們到公園去玩，鼓勵(lì)孩子吃下去。孩子吃了后及時(shí)表?yè)P(yáng)，并且一定兌現(xiàn)諾言，絕不失信。

6、興趣抑制法

全面了解偏食孩子的需求心理，當(dāng)他不吃某種食物時(shí)，就停止他認(rèn)為最有興趣的活動(dòng)，如看動(dòng)畫片、逛動(dòng)物園等，這樣孩子就會(huì)勉強(qiáng)忍受不愿吃的食物，時(shí)間一久，就能收到成效。

B、生理療法治療偏食

這是一些輔助性的矯正方法，運(yùn)用起來(lái)也能起到立竿見(jiàn)影的作用：

1、控制點(diǎn)心與零食

許多孩子偏愛(ài)吃點(diǎn)心、零食，等到了正餐時(shí)間又吃不下去。古語(yǔ)說(shuō)：“饑不擇食。”饑餓時(shí)對(duì)過(guò)去不太喜歡吃的食物也會(huì)覺(jué)得味道不錯(cuò)，所以對(duì)點(diǎn)心和零食的給予要嚴(yán)加控制。

2、安排豐富的戶外活動(dòng)

家長(zhǎng)、老師合理安排騎小自行車、玩球、跑步比賽等戶外活動(dòng)，以消耗其能量，促進(jìn)其食欲。同時(shí)禁止孩子剛剛做完劇烈運(yùn)動(dòng)后進(jìn)食，因?yàn)榇藭r(shí)是沒(méi)有食欲的，要讓他們洗洗手，安靜一會(huì)再吃飯。

3、及時(shí)預(yù)防治療疾病

及時(shí)預(yù)防治療幼兒的齲齒、寄生蟲(chóng)病及其他疾病。因?yàn)橛胁∫部梢愿淖兪群茫菀滓鹌场?/p>

在治療幼兒挑食的過(guò)程中，還有很多小問(wèn)題需要讓廣大父母?jìng)兞私狻Ｒ韵逻x擇幾點(diǎn)，略做闡述：

1、食量的波動(dòng)：孩子每天的食量會(huì)有小范圍的波動(dòng)，這屬正常現(xiàn)象。如果孩子偶爾食欲不佳，無(wú)需緊張，過(guò)兩天他就會(huì)多吃一點(diǎn)，把以前少吃的給補(bǔ)回來(lái)的。

2、定時(shí)就餐：如果孩子不喜歡這一餐的飯菜，父母也不一定要強(qiáng)迫他吃，可以把食物端走。在2餐之間不要給他食物，讓他知道不好好吃飯就得餓肚子。當(dāng)然，如果他可以按時(shí)認(rèn)真進(jìn)餐，父母也要給予充分的肯定，以鞏固他的行為。

3、就餐氛圍：用大家集體就餐的氛圍來(lái)打動(dòng)和感染他，再用1到2種他喜歡的食物予以誘導(dǎo)，時(shí)間長(zhǎng)了他就會(huì)對(duì)吃飯產(chǎn)生興趣。

4、食物的搭配：舉例說(shuō)明：可以在一日三餐中的一餐有他喜歡的食物，另外2餐則是一般的食物。這樣既可以滿足他的習(xí)慣和愿望，又可以幫助他嘗試新的食物。在那2個(gè)“普通”的食物中任選其一，讓他慢慢習(xí)慣和喜歡上那種食物。

5、游戲與競(jìng)賽：吃飯比賽，看誰(shuí)先吃完。孩子往往是爭(zhēng)強(qiáng)好勝的，可以利用這種心理，來(lái)激發(fā)他對(duì)進(jìn)餐的渴望。這是個(gè)老套路，但是很管用。

6、講究食物做法：孩子不喜歡吃某種食物，可以換一種做法，或做成另一種花色式樣的食品，也許就能夠被孩子接受。如可以把蔬菜做餡包菜包子;將水果榨汁，或做成水果布丁。

7、食物量要適中：食物不在多，夠吃就行。太多的食物反而讓孩子有一種飽感，什么也吃不下去。

8、讓孩子參與烹飪：哪怕是給父母打打下手也行。親自參與制作食物，孩子對(duì)食物的興趣會(huì)有所提高。注意首先確保在烹飪過(guò)程中孩子的安全。

9、愛(ài)吃甜食：怎么辦?父母首先應(yīng)當(dāng)減少給孩子的甜食的量，并且為他挑選一些相對(duì)健康的甜食。其次，給孩子定量，如一天只能吃幾塊甜餅干。

10、三不要：其一，不要給孩子大塊的食物，食物的大小最好以他能夠一口吃下去為宜;其二，不要催促孩子快吃，你越催他越緊張，反而吃不好;其三，不要給他喝太多牛奶與果汁，這2者含糖量很高，喝下去就飽了，根本不想再吃飯。