該食品是指通過從牛奶中直接提取出來的，屬于純天然、無添加的純乳清蛋白制品。它被人們公認為是補充蛋白質的重要來源，有著“蛋白質王”之稱。作為一種乳清蛋白制品，乳清蛋白粉中含有極高的蛋白質，能夠極大地為人體所吸收，還富含多種人體所需的氨基酸種類。因其高純度、高吸收率，而被人們所青睞。

1.提高人體的修復能力。經常食用乳清蛋白粉，能夠很好地促進機體的新陳代謝，使得細胞獲得足夠的氧和各種營養物質。

2.提高人體的免疫系統，有助于對抗病菌和感染。提高免疫力的同時，人也會變得健康，不易生病。

3.提供身體新陳代謝所需的氨基酸。氨基酸種類豐富，每天食用會讓人變得年輕，不易衰老。

4.幫助人體內的水分、電解質達到平衡。經常食用，人不易疲勞。

5.提供人體化學反應需要的酶。食用乳清蛋白粉，能夠使得腸胃功能得到改善。

嬰幼兒不宜食用乳清蛋白粉。

因為它是從牛奶中直接提取出來的，是屬于純天然、無添加的純乳清蛋白制品，不含有其他的營養成分，不足以供給嬰幼兒成長的需要，所以嬰幼兒不宜食用。而目前市場上的嬰幼兒配方奶粉中，含有豐富的乳清蛋白粉，能夠很好地滿足嬰幼兒成長的需要。

乳清蛋白粉中含有極高的營養價值。作為一種營養蛋白，乳清蛋白適用于嬰幼兒、體質較差的老年人、塑造身材和保持健康的運動人群和手術前后的患者;對于嬰幼兒而言，可以選擇專門的嬰幼兒配方奶粉;對于想要塑造身材和保持健康的運動人群而言，運動后的半個小時之內，通過服用30克上下的乳清蛋白粉，便能夠很快地恢復體力，使人看起來不會顯得特別的疲勞。

1.宜選大品牌，忌選散裝

市場上的乳清蛋白粉有很多，有品牌的，也有散裝的。在選擇的時候，從食用安全角度來說，散裝的乳清蛋白粉較正規的品牌而言，缺乏嚴格的消毒滅菌過程，衛生方面也存在著很大的問題。

2.宜選專業，忌選業余

對于運動人群來說，在選擇乳清蛋白粉的時候，應當以選用專業運動品牌為宜。專業運動品牌，因其合理的配方，能夠幫助運動人群達到很好地塑造身形、增強肌肉的目的。對于普通業余品牌的乳清蛋白粉來說，則起不到塑造身形的目的，它更多的是側重于養生。

3.宜選正品，忌選山寨

針對乳清蛋白粉這類營養品而言，市場上也存在著不少山寨現象。一些不良商家，為了追求經濟利益，用生產原料粉冒充乳清蛋白粉。因此，在購買乳清蛋白粉的時候，應格外注意購買渠道，切忌從個人手中購買，以選擇商家信譽好的為宜。