夏季櫻桃上市，很多人都喜歡品嘗，處于特殊時(shí)期的孕婦可以吃櫻桃嗎?孕婦可以吃櫻桃，但要適量吃才好。

成熟櫻桃色澤紅艷光潔，味道酸甜，營養(yǎng)豐富，具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值，號(hào)稱“百果第一枝”。櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，并含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。

1、櫻桃可以為孕婦補(bǔ)充所需微量元素：櫻桃含有豐富的鐵元素，有利生血，并含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，都是孕婦懷孕期間所需的營養(yǎng)元素。孕婦在懷孕期間容易出現(xiàn)因食欲不振，偏食等而造成的營養(yǎng)不良的癥狀，櫻桃的多種維生素與營養(yǎng)素，正好是孕婦欠缺的多種營養(yǎng)的補(bǔ)充。

2、櫻桃是孕婦預(yù)防貧血的首選：櫻桃含有大量的鐵元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求。妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養(yǎng)物質(zhì)，對鐵的需要量也大大提高，孕婦孕期吃適量櫻桃可以預(yù)防孕期貧血。

3、養(yǎng)顏駐容：櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。對于孕婦來說，櫻桃可以平衡皮質(zhì)分泌，延緩老化的維生素A，幫助活化細(xì)胞、美化肌膚。

4、孕婦吃櫻桃還能有益寶寶神經(jīng)發(fā)展，提高生出聰明寶寶的幾率哦。

櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因?yàn)闄烟抑泻F量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。 鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。

世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點(diǎn)決定的：青春期女孩生長發(fā)育旺盛，機(jī)體對鐵的需求量大，加上月經(jīng)來潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養(yǎng)物質(zhì)，對鐵的需要量也大大提高;老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營養(yǎng)不均衡，也是導(dǎo)致缺鐵的一個(gè)重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。 中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。

5、

1、櫻桃雖好，但孕婦也要適量的吃，否則會(huì)增加胃腸的額外負(fù)擔(dān)。

2、櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍的孕婦最好不要吃櫻桃。

3、選櫻桃時(shí)應(yīng)注意，選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。

4、櫻桃不利于保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當(dāng)天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時(shí)間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

5、腎病患者慎吃：櫻桃含鉀量高，卻不可輕視，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀大于6.5毫摩爾/升時(shí)，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的隱形殺手。

一、櫻桃蘿卜

主料：胡蘿卜300克，雞蛋1個(gè)。

輔料：香油5克，白糖、面粉、水淀粉、醬油各50克，番茄醬2525克，精鹽2克，味精1克，醋15克，植物油1000克。

制法

1、胡蘿卜洗凈，切成1.3厘米見方的丁，放人沸水鍋內(nèi)焯透，撈出用涼水泡涼，瀝去水分放入碗內(nèi)，加入雞蛋、水淀糊分、面粉拌成糊狀。

2、將醬油、白糖、醋、番茄醬、精鹽、味精、水淀粉和50克清水放人碗內(nèi)，兌成芡汁。

3、炒鍋上火，放人植物油，燒至七成熱，將胡蘿卜丁掛糊后，炸至表面酥脆呈金黃色時(shí)撈出瀝油。

4、炒鍋留底油少許，倒人兌好的汁炒濃，下胡蘿卜丁，翻炒均勻，淋人香油，盛入盤內(nèi)即成。

風(fēng)味特點(diǎn)：色澤紅潤，外酥里嫩，鮮香適口。

營養(yǎng)成分：含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素是促進(jìn)胎兒生長發(fā)育、增強(qiáng)母體抵抗力不可缺少的一種營養(yǎng)素。

二、櫻桃魚丁

食譜原料

主料： 魚 150克

調(diào)料： 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 雞蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克 醬油 5克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克

制作方法

1、將魚肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成櫻桃大小的方丁;蔥姜切末。

2、將魚丁放蛋粉中抓拌均勻。

3、勺內(nèi)加油燒至八成熱時(shí)，將魚丁放入油中，炸至焦黃色撈出。

4、勺內(nèi)加油燒熱，放入調(diào)料，湯沸時(shí)，調(diào)好口味，勾芡，再把魚丁下勺，顛翻幾下，加椒油即可。

適用人群：孕晚期的孕媽媽

健康提示：此粥具有清熱解毒調(diào)理和水腫調(diào)理的作用。

櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過食櫻桃易發(fā)熱性病、肺結(jié)核，慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質(zhì)紅，脈細(xì)軟時(shí)，應(yīng)忌食櫻桃。據(jù)《儒門事親》記載：在舞水住有一豪富人家，有兩個(gè)兒子。每日食紫櫻(櫻桃的一個(gè)優(yōu)良品種)，直到吃厭為止，半月以后，大兒子得了肺痿，二兒子患了肺癰，相繼死去。這個(gè)故事的事實(shí)無法考證，但食櫻桃不宜過量還是應(yīng)該引力借鑒的。李時(shí)珍在談及此事時(shí)，曾寫過這樣一句詩：“爽口物多 終作疾”，稱此為格言。如今做父母的，也應(yīng)記取此句格言。櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過食! 櫻桃仁含氰甙，水解產(chǎn)生氫氰酸，誤食櫻桃核過多可出現(xiàn)中毒癥狀。所以有的一些本草書籍記載說，過食“發(fā)暗風(fēng)”，“令人吐”，指的就是這種中毒現(xiàn)象。